Engenharia de Quê?

Engenharia de Quê?

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Engenharia de Quê? episodes

  • Ep 20 - Interfaces entre a Engenharia de Alimentos e a Gastronomia
    Apesar de serem áreas distintas, é muito comum confundir as áreas de Engenharia de Alimentos e Gastronomia, e é sobre essas interfaces que vamos falar no episódio de hoje! Para o papo contamos com a presença especial do Professor do curso de Gastronomia da Universidade Federal do Ceará, Paulo Henrique Machado Sousa.
    Fica com a gente! Começa agora mais um Engenharia de quê?
    31 min
  • EP 19 - Alimentação: Uma Abordagem Religiosa e Cultural
    Estamos em época pascoa! No calendário cristão é o período para lembrar o sacrifício de Cristo. No qual a pessoas se dedicam a oração e a família e simbolicamente alimentam-se de peixe, pães e vinho. Existem também elementos tipos do pascoa como os ovos de chocolate e colomba pascal. Mas já parou para se questionar de onde surgiram e como tornaram-se simbolo da semana santa.
    O episódio desta semana trata do assunto alimentação de maneira ainda mais complexa. Aprofundando-se nas influencias que nos levam a comer o que comemos e em quais ocasiões.
    Nosso entrevistado de hoje é Ewerton Reubens especializado em segmentação de mercado e estudos culturais  e doutorando em Sociologia pela Universidade Estadual do Ceará (UECE); também é autor do blog Confraria Gastronômica do Barão de Gourmandise.
    54 min
  • Ep 18 - Vegetarianos e Veganos – Quais são suas demandas? O que eles realmente querem?
    Em 2018, a Fortes já apontava em um estudo que 70% da população mundial estava deixando de consumir carne ou diminuindo esse hábito. Tal mudança apresentada abre espaço para o mercado de produtos de origem vegetal, além de deixar uma alerta para duas vertentes, o vegetarianismo e o veganismo. Como atender esse público? O que eles realmente procuram?
    Quem conversa com a gente hoje é a Engenheira de Alimentos Ariany, que atualmente é Coordenadora Industrial da NoMoo Plant-based. 
    Começa agora, mais um Engenharia de quê?
    20 min
  • Ep 16 - O que é ser um Engenheiro?

    "Cientistas descobrem o mundo que já existe, engenheiros criam um que nunca existiu", essa é a definição de engenheiro dada pelo físico húngaro Theodore von Kármán, mas para você, o que é ser um engenheiro? Quer saber um pouco mais sobre esse profissional? 

    O nosso convidado de hoje é o Prof. Dr. Clodoaldo Carvalho Filho, Engenheiro Mecânico e Professor do Departamento de Engenharia Mecânica da Universidade Federal do Ceará.

    Fica com a gente, começa agora mais um Engenharia de quê?

    25 min
  • EP 15 - O que um Engenheiro de Alimentos precisa saber sobre a ABEA

    Já ouviu falar da ABEA (Associação Brasileira dos Engenheiros de Alimentos? Por que todo estudante/profissional da área de Alimentos deveria conhece-la? Qual o seu papel perante a sociedade? 

    Aqui você encontra tudo o que precisa saber sobre a ABEA!

    A convidada do episódio de hoje é Renata Fantaccini, vice presidente da ABEA-SP e engenheira de alimentos.

    36 min
  • Ep 14 - Rotulagem Nutricional - Como decifrar as entrelinhas?

    Sem dúvida alguma, você já observou ou teve contato com o nosso tema de hoje, mas, talvez, não deu a atenção ao que essas informações poderiam te dizer, o tema de hoje é Rotulagem Nutricional: onde ela deve estar? É obrigatória? Passará por reformulações? 

    Chega de spoiler, a Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos Amanda Martins é nossa convidada de hoje e esse é mais um Engenharia de quê?

    36 min
  • Ep 12 - Tudo o que você precisa saber para estagiar

    Hey, você está pensando em estagiar? Já conhece a LEI N° 11.788? Tem dúvidas sobre o tema? Já faz estágio, mas quer tirar alguma dúvida? Esse episódio é para você, ou melhor, para vocês!

    O papo de hoje é com o Prof. Rogério Teixeira Masih, Professor do Departamento de Engenharia de Produção e coordenador da agência de estágio da Universidade Federal do Ceará. Além de ter formação em Direito.

    Vem com a gente! Começa agora o #EP12 do Engenharia de quê?

    50 min
  • EP 11 - Hard Skills e Soft Skills

    Já ouviu falar sobre hard skills e soft skills? Skills é um termo em inglês que significa habilidades. Então o que seriam estas habilidades? Como podemos desenvolver-las? Vamos descobrir juntos nesta conversa com Maíra Cordeiro doutora e mestre em linguística, professora, coordenadora pedagógica, especializada em Educação Positiva e Psicologia Positiva e cofundadora da SOFT.

    51 min

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Um podcast feito para você que tem interesse em conhecer o universo da Engenharia de Alimentos!