Engenharia de Quê?

Patente: concessão pública, conferida pelo estado, que garante ao seu titular a exclusividade ao explorar comercialmente a sua criação.

Com o intuito de proteger e incentivar a inovação o conteito de patentes foi inventado no século XV. Afinal, se hoje você uma ideia você sabe como patentea-la? O que é necessário? Onde e a quem recorrer? Quanto demora todo o processo?

Tem curiosidade sobre assunto? Nosso papo da semana é com a engenheira de Alimentos Renata Oliveira Santos, mestre em ciência e tecnologia de alimentos e pesquisadora em propriedade industrial no INPI (Instituto Nacional da Propriedade Indústrial).

No episódio de hoje teremos a estreia de um quadro novo!!!

✨EXPERIÊNCIAS NA GRADUAÇÃO✨

Onde vamos conversar com alunos e ex-alunos sobre as experiências vividas por eles durante à graduação.

No Episódio de hoje vamos falar com o Augusto Santos, graduando no curso de Engenharia de Alimentos. Vamos abordar desafios e conquistas vivenciadas por ele, além de responder perguntas bem divertidas. Quer saber o que ele respondeu? E saber quais foram as experiências dele na universidade? Então, não perde esse episódio produzido de projeto PAIP!

Sendo um dos primeiros alimentos produzidos pelo homem, o pão, nos acompanha ao longo da história nas suas mais diversas versões: asno, fermentado, recheado e muitas outras variações. Existe muita ciência envolvida na sua produção. Afinal como o farinhas, gorduras, água e sal tornam-se pão? Quer saber mais? O episódio hoje é com o professor do Curso de Engenharia de Alimentos da UFC Dr. Rafael Zambelli.

Proteger os alimentos contra micro-organismos, aumentar o tempo de prateleira dos produtos e informar aos consumidores sobre o que eles estão adquirindo são as principais funções de uma embalagem.

Entretanto, em um mundo que mais consome do que produz, a palavra sustentabilidade está ganhando cada vez mais espaço, culminado assim, na elaboração constante de produtos ecologicamente corretos como as embalagens biodegradáveis.

Você sabe o que caracteriza uma embalagem como biodegradável? Os desafios da implementação desse tipo de embalagem no mercado? E mais, existem embalagens que se comunicam com o consumidor?

O podcast de hoje traz a Engenheira de Alimentos Socorro Bastos, Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa, além de ser pesquisadora na área de embalagens na Embrapa Agroindústria.

Fica com a gente! Começa agora mais um "Engenharia de quê?"

Em algum momento da vida você ja experiementou algum produtos probióticos. Os probióticos são micro-organismos vivos que agem no corpo facilitando a digestão e a absorção de nutrientes, podendo ajudar a fortalecer a imunidade e deixá-lo menos suscetível a doenças e estes podem ser adcionados em alimentos ou em capsulas. Quer saber mais?

Nossa conversa de hoje temos Laura Bruno: Engenheira de Alimentos Laura Bruno, doutora em ciências microbiológicas.

Oriunda do grego, a palavra microbiologia é resultado da junção de mikros (pequeno) e bio e logos (estudo da vida). Essa ciência estuda seres como: bactérias, fungos, bolores, protozoários e vírus. 

Mas você já parou para pensar na aplicação dessa ciência em alimentos? Quais os benefícios da interação homem e micro-organismo? E mais, qual a sua utilidade na Engenharia de Alimentos?

O papo de hoje é com a Professora Larissa Morais Ribeiro da Silva, Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará, além de ministrante da disciplina de Microbiologia de Alimentos na mesma instituição.

Começa agora mais um Engenharia de quê?

Muitos estudantes sonham com um intercâmbio. Aprender uma nova língua, imergir em uma nova cultura e desenvolver-se tanto pessoalmente quanto profissionalmente são alguns dos ganhos de quem tem a oportunidade de estudar fora.

Mas e você, já pensou em fazer intercâmbio? Já pensou, mas não sabe quais caminhos seguir? Quer saber onde estão as oportunidades?

Fica com a gente! O episódio de hoje é uma viagem pelas oportunidades e caminhos que fizeram a Doutora Patrícia Marques de Farias estagiar na Universidade de Lorraine na França e fazer um doutorado sanduíche na Universidade do Estado de Ohio, EUA.

Começa agora mais um "Engenharia de quê?"

A Constituição Federal de 1988 estabelece à obrigatoriedade da Extensão em cursos de ensino superior no Brasil. Mas você sabe o que é extensão universitária? Qual a sua importância? E onde ela pode ser vista?

A entrevistada de hoje é a Profa. Dra. Nadja Glheuca da Silva Dutra Montenegro, Engenheira Civil e Coordenadora de Extensão do campus Pici, ligada à Pró-reitora de Extensão da Universidade Federal do Ceará.

O episódio começa agora!

Após à formação, surgem questionamentos, expectativas e até mesmo insegurança. A primeira experiência profissional traz consigo pensamentos como: qual caminho devo seguir para ser bem-sucedido? Como meus primeiros trabalhos podem influenciar na minha carreira? Como estudante, o que posso fazer para que o meu primeiro emprego seja o que imaginei?

Assim como muitos de nós, nosso convidado Paulo Maciel, Engenheiro de Alimentos formado pela Universidade Federal do Ceará em 2019, já  teve várias dessas dúvidas. E agora, já atuando na profissão, pode nos contar um pouco da suas respostas para esses questionamentos e de seus novos objetivos.

Começa agora mais um Engenharia de quê?