Esta semana te compartimos una conversación profunda y honesta con Juan David Montoya  @juandavidcocina , creador del restaurante Gabriela @gabrielarestaurante , un espacio que nació en el patio de la casa de su abuela y terminó convirtiéndose en una de las experiencias gastronómicas más auténticas y emotivas del país.

Gabriela no surgió de un plan de negocio, sino de un acto de amor. Fue el resultado de la intuición, de la necesidad de rendir homenaje a una historia familiar y de la terquedad de creer que la cocina podía ser un puente entre la memoria, el sabor y el propósito.

Juan David nos recuerda que la autenticidad sigue siendo el mejor marketing. Que el storytelling más poderoso no es el que se inventa, sino el que se vive.
Y que la terquedad, cuando nace del propósito, no es un defecto: es una virtud que sostiene los sueños cuando los recursos no alcanzan, cuando el entorno duda, cuando las modas cambian.

“Vive tu proceso a tu ritmo, no el del otro. La terquedad es un valor, pero también hay que saber cuándo ajustar el rumbo.” — Juan David, episodio 225

En un mundo donde todos corren por ser virales, esta conversación nos invita a detenernos y recordar que los negocios que perduran no son los más grandes, sino los más honestos, coherentes y humanos.

🍽️ En este episodio hablamos de:

• Cómo nació Gabriela y la historia real detrás del concepto.
• El valor de la terquedad y la pasión como motor del emprendimiento.
• Qué significa construir una marca con propósito.
• Cómo el storytelling puede transformar una experiencia gastronómica.
• Por qué la felicidad del emprendedor no está en “llegar”, sino en seguir creando.

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