對於生在狹小海島的我來說，搭乘長途鐵路跨越幾千公里的旅程、在疾駛中的車廂裡悠然入眠，是從小一直都有的夢想；而終於在25歲那年，我因緣際會搭上了四天三夜的Amtrak長途列車「西南酋長號」（Southwest Chief），從波士頓一路晃呀晃的晃到洛杉磯！

曾經是超級鐵路大國的美國，在全盛時期經歷過怎樣令人難以想像的榮景？差點走入歷史的長途旅客列車，又是在怎樣的情況下被搶救成功，甚至還一路營運到今天？在這幾千公里長的旅程中，車窗外晃過了哪些另人印象深刻的風景？火車上的吃喝拉撒睡等民生需求，又是如何運作的？

這集就讓主廚帶著各位從芝加哥聯合車站出發，一起坐上這班長途列車，前往千里之外的加州洛杉磯！除了旅途中的點點滴滴以外，主廚也會簡單介紹各國臥鋪列車的類似之處，以及美國長途列車中最值得推薦的路段。喜歡鐵道旅行的你，趕快跟我們一起登上這班列車吧！

封面圖片來源 Jerry Huddleston from Hampton, Minnesota, US, CC BY 2.0 , via Wikimedia Commons

開場台北車站廣播錄音來源 sinoharaizumi，台鐵台北車站月台破音大嬸自動廣播 https://youtube.com/watch?v=97v6qErox08

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