旅行熱炒店：世界地理人文探索頻道

美國住著這樣一群人，到了 2026 年，他們仍然以馬車為交通工具，住在農村裡面，主要從事農業或手工業，從服裝到生活都像是活在18世紀，家裡沒有電視、沒有網路，耕田用的是動物而非機器。這群人叫做 Amish，在美國社會中是很特別的存在。他們真的是拒絕接受現代文明的一群人嗎？究竟是怎樣的發展脈絡，創造出這樣獨樹一格的社群？本集從 Amish 在歐洲的源流出發，回溯他們如何來到美洲，並且探討究竟他們如何決定是否接受現代科技，以及社群內部存在的生態與問題。

✅ 本集重點：

北美洲，在旅行熱炒店已經被介紹過多次，這次我們選擇一個比較特別的專題視角：聊北美洲的原住民，以及為何部落博弈產業會如此盛行。在北美各國，原住民的處境到底是如何？擁有哪些獨特的法律權力？在旅行的路上，我曾經如何與這些文化相遇？在這集節目中，我們和大家一起探討這個大家多少都知道，但少有機會系統化探討的議題。

以下節目內容摘要，以 Gemini Notebook 根據聲音內容生成初稿，再由主廚 Jerome 過目編輯。

主流社會對少數族群往往帶有刻板印象。在台灣，過去節目常模仿原住民腔調講話、刻意在句尾加上「的啦」，塑造出愛喝酒、唱歌與體育特別強的形象；而在美國，對原住民的印象則常停留在頭戴羽毛頭飾、居住於圓錐形帳篷，或是與賭場連結在一起。這些現象反映了少數族群在主體社會中容易被簡化與扁平化。

對於「何謂原住民」，聯合國《原住民權利宣言》未給予單一明確定義。全球約有4.76億原住民，分布於90個國家、超過5000個族群，佔世界人口約6.2%。聯合國原住民議題常設論壇整理出幾項特徵：自我認同、歷史延續性（殖民者到來前即居住於此）、獨特文化體制，且多屬於人口較少、相對邊緣化的群體。

從人類遷徙歷史來看，北美原住民是在冰河時期透過白令陸橋從歐亞大陸遷徙而來。由於遷徙時間跨越上千年甚至上萬年，各族群外貌差異相當大。例如偏晚抵達極圈地區的因紐特人（Inuit），外貌特徵就與東亞或蒙古人非常接近。

美洲各地原住民的現況與人口結構差異極大：

為何美國的原住民保留區常出現大型賭場？這必須從美國特殊的原住民政策與法律演變說起。

早在17世紀殖民時期，外來者便與原住民簽訂條約，美國成立後也將部落視為「國與國」的關係（至今仍有300多個條約名義上有效）。19世紀上半葉的「馬歇爾三部曲」（Marshall Trilogy）判例，將原住民部落定義為「國內依附國」（Domestic Dependent Nations）。這代表部落擁有獨立主權，保留區內享有自主行政與司法管轄權，州政府無權直接管轄；但土地所有權名義上由聯邦政府「託管」。

然而歷史上原住民被迫遷移至偏遠地區，文化經寄宿學校系統遭受剝奪，許多部落長期處於極度貧困中。以南達科他州的松樹嶺保留區（Pine Ridge）為例，當地貧窮率超過50%，失業率高達80%至90%，男性預期壽命僅48歲、女性52歲，遠低於全美平均。

為了擺脫對聯邦補助的依賴並籌措資金，部落在1970年代開始嘗試經營商業賓果。由於保留區不受州政府博弈法規限制且無需繳納州稅，引發法庭攻防。1987年，美國最高法院裁定：只要該州未完全禁止博弈，部落即有權在保留區內設立賭場。1988年聯邦通過《印第安賭場法案》（IGRA），確立賭場收益必須優先用於部落政府運作、基礎建設與社會福利，並接受聯邦委員會監管。

自此部落賭場迅速擴展，從2000年的200家成長至超過500家，年營收達460億美元，佔全美博弈產業產值的38%。成功案例多半與地理位置有關，如奧克拉荷馬州緊鄰達拉斯都會區的 WinStar 賭場，以及位於紐約與波士頓中心點的 Foxwoods 與 Mohegan Sun。佛羅里達州的 Seminole 部落更在2007年收購全球 Hard Rock 餐飲飯店品牌，轉型為大型跨國企業。

博弈產業帶來了實質經濟改善，原住民貧窮率從1988年的31%降至約20%，並為部落提供了就業機會、基礎建設、免費醫療與大學獎學金。

然而賭場經濟也面臨挑戰。當前博弈市場漸趨飽和，手機與線上博弈搶走不少客源，且偏遠部落難以從中受益。為降低對博弈的單一依賴，許多部落開始推動多元化轉型，將資金投入聯邦外包工程、再生能源、房地產與農業等領域。

從各地部落的實際走訪中，能觀察到傳統文化與現代社會交織的面貌：

近年在澳洲、加拿大及美國部分場合，公共集會開場時流行讀一段「土地承認聲明」（Land Acknowledgement），承認並感謝原住民對該土地的傳統主權。

有人質疑這是否流於政治正確或形式主義。然而，作為社會中擁有較多資源的一方，關注並支持弱勢群體是應盡的責任。聲明雖無法一夕改變現實困境，卻是一個重要的提醒，讓人明白眼前的發展成果並非理所當然。換個角度思考，主體社會長期要求原住民唱國歌、對國旗敬禮，如今反過來主動表達對原住民土地權利的尊重，亦是合理且溫和的對等表達。

✅ 本集重點：

「開箱世界」系列再開！介紹北美南美之前，讓我們先擴大視角，將美洲視為一個整體來看。America 的名字到底是怎麼來的？南美北美擁有類似的開始，為何走向不同的命運？從北到南的不同地區，有哪些旅行重點？主廚個人最喜歡的又是哪些地方？和我們一起探索這片大陸吧！

以下節目內容摘要，以 Gemini Notebook 根據聲音內容生成初稿，再由主廚 Jerome 過目編輯。

在日常語言習慣中，當我們使用「America」這個單字時，通常預設是指美國這個國家；但如果加上定冠詞並使用複數形態「The Americas」，指的就是包含北美、中美與南美在內的整片美洲大陸。

美洲這個名稱的由來其實帶著點因錯陽差的巧合。在哥倫布抵達新大陸之後，另一位義大利探險家阿美利哥·韋斯普奇（Amerigo Vespucci）也代表西班牙前往美洲探索。他回到歐洲後出版了分享旅行見聞的書籍，內容大受歡迎。幾年後，一位德國地理學家在繪製新地圖時，思考該如何標註這片新發現的大陸，便參考了阿美利哥的名字，將「Amerigo」改寫為拉丁文陰性形式的「America」標在地圖上。隨著這張地圖的流傳，大家便習慣將這片大陸稱為 America，反而最早被歐洲公認抵達新大陸的哥倫布並沒有成為大陸命名的對象。

從整體數據來看，美洲大陸總面積約為 4255 萬平方公里，佔全球陸地表面積略多於四分之一（約 28.4%）。總人口超過 10 億人，不過人口分布相當不平均，其中超過三分之二集中在三個國家：美國、墨西哥與巴西。美洲前三大都會區也正好位於這三個國家內，分別是墨西哥城、聖保羅與紐約，每座都會區的人口都在 2000 萬人左右。

在語言使用上，美洲最大宗的語言並非英語，而是西班牙語，約有 4.6 億人使用；其次是約 3 億人的英語使用者，以及約 2 億人的葡萄牙語使用者。除了歐洲語言外，當地依然保存了許多原住民語言，例如約有 900 萬人使用的克丘亞語，以及約 500 至 700 萬人使用的瓜拉尼語。

美洲在地理與政治上的分類方式有多種劃分標準：

在這些分類中，墨西哥屬於一個有趣的灰色地帶。大英百科全書與國家地理雜誌通常將墨西哥歸類為北美洲，許多地理學家考量其地理特性，認為墨西哥與美國、加拿大一樣，是橫跨東西兩岸且幅員遼闊的大陸國家，且早期的中美洲概念中並不包含墨西哥。然而，聯合國的劃分與台灣的地理教科書則多將墨西哥算在中美洲。

另一個常見的名詞是「拉丁美洲」，大致指美國與墨西哥邊界以南的廣大區域。這個稱呼的主因是該區域普遍使用由拉丁文演變而來的西班牙語和葡萄牙語。不過，若細究語言邊界，這個範疇內依然存在例外，例如講英語的貝里斯與蓋亞那，以及講荷蘭語的蘇利南。這些例子顯示出我們熟知的地理名詞在邊界定義上常帶有模糊性。

如果採用二分法將美洲切分為北美與南美兩大區塊，會發現這兩片陸地在自然環境上呈現極高的南北對稱性：

這種地理環境的對稱性令人好奇：為何北美與南美擁有如此相似的起點，後來的歷史與經濟發展卻走上了截然不同的道路？

美洲原住民的祖先傳統上被認為是在約 13,000 年前的冰河時期末期，趁著海平面較低、白令海峽形成陸橋時，從亞洲徒步跨越進入美洲。近期的考古研究更進一步將人類在美洲活動的時間推前至 2 萬年前以上。

在歐洲人抵達的歷史中，早在哥倫布於 1492 年到達美洲的大概 500 年前（約西元 1000 年），維京人就已經在格陵蘭建立永久聚落，並曾延伸至今加拿大紐芬蘭島北端建立村落，該處遺跡至今已被列為世界文化遺產。哥倫布的抵達則徹底改變了歐洲人的世界觀，讓原本以為地中海為中心、周圍僅有歐亞非三洲的歐洲人，發現了遠方浩瀚的新大陸與高度發達的文明。

隨之而來的是顯著改變全球生態與飲食的「哥倫布大交換」，將美洲原產作物如玉米、馬鈴薯、番薯、番茄、辣椒、南瓜、花生、可可與煙草帶往世界各地。

長達三百年的殖民歷史深刻重塑了美洲。當地的原住民帝國（如北部的阿茲特克與南部的印加）相繼滅亡，墨西哥與秘魯開採的大量白銀流向歐洲與全球市場，擴大了資本體系；加勒比海與熱帶地區則透過種植甘蔗與煙草等作物創造財富。由於傳染病導致原住民人口大量減少，殖民者透過跨大西洋貿易引進大量非洲黑人奴隸，改變了人口組成，移民與商人也逐漸從海岸向內陸擴張。

18 世紀末至 19 世紀初，美洲迎來了獨立革命潮。美國於 1775 年爆發獨立戰爭並於 1783 年脫離英國；海地在 18 世紀末發起革命；西班牙語系各國於 1808 年至 1826 年間相繼獨立；巴西則於 1821 至 1822 年間取得獨立地位。這波獨立運動多數與拿破崙席捲歐洲、入侵西班牙及迫使葡萄牙王室遷往巴西等歷史事件有直接或間接的關聯。

獨立之後，北美與南美開始走走向不同的命運。地理學家常拿美國的大平原與阿根廷的蓬巴草原進行對照：兩地皆擁有廣闊平原，發展出相似的牛仔文化（美國 Cowboy 與阿根廷 Gaucho）以及烤肉文化（BBQ 與 Asado）。在 1870 年代至 1930 年代間，兩國都吸引了大量歐洲移民湧入，經濟迅速擴張，在 19 世紀時兩國的人均所得皆曾位居全球前十名。

然而，兩者後來的發展出現了三個關鍵分歧：

進入 20 世紀中葉，美洲各地的政局捲入全球冷戰體系。美國為了自身利益，頻繁介入拉丁美洲內政並扶植右翼政府或軍事獨裁者；反對派與左派勢力則獲得蘇聯支持，導致區域內衝突不斷。直到 1990 年代後，多國才陸續回歸民主選舉。

近年來拉丁美洲出現了「粉紅浪潮」（Pink Tide），這是一波針對貧富差距與資源分配不均而興起的左派政治風潮。相較於冷戰時期激進的共產主義「紅色」，粉紅浪潮代表較溫和的左派路線，強調推動國家級福利計劃、增加醫療與教育投資、掌控天然資源，並注重原住民、女性與性別多元權益，例如巴西總統魯拉即為代表人物之一。

若將美洲分為八個區域，各區域皆展現出獨特的人文與自然景緻：

將美洲視為一個整體進行觀察，有助於跳脫單一國家或城市的框架，從更廣闊的區域視角理解這片大陸的歷史脈絡、人口遷徙與自然地理的對稱性。對於希望進一步從西半球整體視角探索美洲歷史的讀者，歷史學家 Felipe Fernández-Armesto 所著的《The Americas: A Hemispheric History》（簡體中文譯名《美洲500年：一部西半球的歷史》）也是一部提供巨觀視野的參考著作。

✅ 本集重點：

又是一個月過去，這個月的主廚忙著陪伴家人，幾乎所有時間都在北美西海岸活動。本集節目和簡單介紹北美西海岸的地理特徵、三個主要都會帶，以及這個月漫遊太平洋西北、在在荒野裡的255年古蹟裡過夜、學習當自己的好朋友的一些隨筆。

✅ 本集重點：

對主廚 Jerome 而言，七月是休息、面對自己的時候，這段時間裡經歷了兩趟比較簡短的旅行：去過很多次的美國大峽谷，與第一次去的蘇格蘭高地。本集與聽眾們簡單分享兩個地方的簡單介紹，以及在現場的觀察，還有在這些地方和自我的對話。

✅ 本集重點：

2020年6月，跨國旅行完全停擺、還沒有 Covid 疫苗的時候，《旅行熱炒店》這個 Podcast 節目誕生了。名稱是上架前臨時想的，封面圖是隨便做的，音檔是自己寫程式提交到各平台的，一切都很簡單原始，結果竟然就這樣做了六年。

這六年是一趟始料未及的奇妙旅程。從聲音創作延伸到資訊圖表、入圍媒體獎項、出版文字作品、每年不間斷舉辦免費實體活動。時至今日，《旅行熱炒店》早已如同吃飯、運動、休息一般，成為我生活規律的一部份。

過去一年我們終於做完了《米國放大鏡》系列、走過巴爾幹半島，又開始了《開箱世界》這個新的企劃。老實說我一直覺得虧欠，從四月開始更新變得非常不穩定，《開箱世界》也進入觸礁狀態。每年都想著要做什麼週年企劃的我，今年可說是無招可出了，因為連維持節目基本更新都不容易。

我只想簡單、誠懇地說：謝謝從以前到現在支持著這個節目的每位聽眾，謝謝你們一直都在，也謝謝你們願意給我時間空間、總是提醒我多休息。

因為個人因素（家人最近從人生學校畢業），接下來這個節目會暫停更新一陣子，我得把時間留給自己和其他家人們。希望等我休養充足之後能夠回歸，繼續和大家閒聊世界上有趣的事情，然後《開箱世界》不要再富奸了😂

暫休期間，Podcast 節目、FB/IG 貼文、演講邀約、訪談錄音將全面暫停，但還是歡迎大家複習以前的內容，也歡迎私訊來聊天，我會盡力回覆的！

✅ 本集重點：

羅馬尼亞緊鄰黑海，是個形狀如同一隻魚的東歐或東南歐國家，國際旅客對它的第一印象大概是吸血鬼。但令人意外的是，這個國家與吸血鬼的關聯是非常近代的產物，而且還是誕生於一本西歐的小說之中？即使已經成為了歐盟與申根區的一部份，歐洲人對它的理解仍然有限，甚至會把羅馬尼亞和羅姆人（Romani）混為一談。羅馬尼亞，究竟是個怎樣的國家？

本集由居住英國的台灣人 Ponie 涵芃，以自身多次拜訪及伴侶生活經驗分享她認識的羅馬尼亞，從那個印象中有點灰暗的地方到發現這裡的美。羅馬尼亞的文化根源是從何而來？東正教與共產主義，兩個我們提及東歐時會聯想到的概念，在羅馬尼亞是如何呈現？來到羅馬尼亞，有哪些重點城市、歷史脈絡、國民美食是值得探索的？跟著這集節目，讓我們一起去一探究竟吧！

🎙️ 來賓簡介：

Ponie 涵芃，已於英國倫敦旅居逾十年，除了熱愛文字、語言和音樂，自己也寫歌和唱歌外，喜歡認識及探索不同的歷史文化，也喜歡觀察並研究社會議題。近期決定用聲音紀錄下自己對人生不同關鍵字的思考，歡迎追蹤： The Sound of Life 人聲關鍵字。

✅ 本集重點：

旅行熱炒店的向來關注其他國家，但偶爾我們也得回來認識自己成長的土地。這集讓我們走進一個看似和觀光旅遊完全扯不上關係的地方：新北市新莊區。

現在看來不過是個台北衛星城鎮的新莊，事實上是台北盆地都市發展的起點。早在清朝前期，地勢低窪的這裡就成為北台灣最重要的港口，台北盆地歷史最久的幾間廟宇都在這裡。後來隨著水運沒落、台灣人口大量湧入都市，新莊似乎也被埋沒在台北盆地密密麻麻的屋宇中，然而它的在地性與獨特傳統並未消失！

從地藏庵開啟的大拜拜與官將首傳統，至今仍在每年農曆四月三十與五月一日上演；相對低窪的土地，一度曾經是北漂人士聚集的重鎮與台灣經濟起飛的推手；廟街上的傳統餅店，到今天仍然飄香。

台北盆地的景觀，並不只是只有現代都市地景或高度觀光化的廟宇，跟著我們走進「台北盆地第一城」新莊，看看那些延續三百年至今仍存的歷史傳承吧！

🎙️ 來賓簡介：

林晉弘，化工背景出身，工作之餘努力探索生活周遭的故事、歷史與人文，經營《庭院上的故事》Podcast，主打透過風土、歷史、書籍與電影，帶領大家進入那些「看似很遠卻其實離我們很近的事」。

✅ 本集重點：

你曾經在旅行中經歷過任何被療癒的時刻嗎？

《旅行熱炒店 Podcast》向來以知識型節目自居，在節目上不常提到心情、感受層面的東西；不過，最近在陪伴家人接受治療的過程中，我開始比較認真的思考：「聲音」和「旅行故事」有沒有可能讓正在面臨難關的人（或是陪伴者們）得到一些慰藉。

於是我向聽眾徵稿，收到了20個形形色色的旅行故事，有旅途中令人回味無窮的相遇，也有在邂逅中悟出的人生道理。希望可以給正在面對挑戰的你一些力量，或是在忙碌的生活中有個慢下腳步的片刻。

一起來聽聽熱心聽眾們投稿的暖心旅行故事吧！

✅ 本集重點：

你曾經在旅行中經歷過任何被療癒的時刻嗎？

《旅行熱炒店 Podcast》向來以知識型節目自居，在節目上不常提到心情、感受層面的東西；不過，最近在陪伴家人接受治療的過程中，我開始比較認真的思考：「聲音」和「旅行故事」有沒有可能讓正在面臨難關的人（或是陪伴者們）得到一些慰藉。

於是我向聽眾徵稿，收到了20個形形色色的旅行故事，有旅途中令人回味無窮的相遇，也有在邂逅中悟出的人生道理。希望可以給正在面對挑戰的你一些力量，或是在忙碌的生活中有個慢下腳步的片刻。

一起來聽聽熱心聽眾們投稿的暖心旅行故事吧！

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