美食與音樂，可以說是紐奧良旅遊體驗的兩大支柱；錯綜復雜的殖民歷史，加上在此相遇的多個文化，撞擊出在美國絕無僅有的路易斯安那風味料理，以及發跡於此、最終影響了幾乎所有當代流行音樂的爵士音樂。夜晚漫步於燈紅酒綠的Bourbon Street上，興致一來就找間酒吧進去享受水準高超的live表演，可說是紐奧良最為人津津樂道的體驗！

然而在縱慾狂歡之餘，這個城市與這塊土地，卻仍有著許多讓人好奇的疑問——這裡的美食有時候被稱為「卡津」（Cajun）、有時候又被稱為「克里奧」（Creole），這兩個名詞到底意義有何不同？當亞洲移民來到這裡，又如何為路易斯安那美食帶來新的化學反應？而今天眾所皆知的爵士音樂，究竟是如何誕生，又是如何突破族群與階級的重重界線，最終躍上國際舞台？

這集節目的主題是「路易斯安那爵士晚宴」，前半段除了介紹重要的路易斯安那美食，也會為各位仔細分析「卡津」與「克里奧」各自訴說的往事；後半段則以音樂為主角，我們將一起回到爵士樂誕生之前的紐奧良，一塊毫不起眼的廣場空地上，了解一場週日午後的小確幸，如何開始風靡社會，最後成為顛覆全球樂壇的熱門曲風！

想來點異國風味美食，搭配那流露靈魂最深渴望的爵士音樂嗎？歡迎加入EP97，旅行熱炒店之「路易斯安那爵士晚宴」！

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