Dans cet épisode de Passion Médiévistes, Fanny Le Goff présente « Le Buoch von guoter spise de Wurtzbourg en 1347 : Culture manuscrite et culture culinaire à la fin du Moyen Âge », son mémoire de Master 2 composé sous la direction de Joseph Morsel à l’Université Paris 1 Panthéon Sorbonne. Elle y traite d’un manuscrit particulier, l’un des premiers livres de cuisine connus d’Europe !

Entre recettes somptueuses, petits plats réconfortants et inventions étranges, plongez dans la chair de cet ouvrage !

▪ Infos sur le podcast

Créé et produit par Fanny Cohen Moreau depuis 2017.

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📩 Si vous êtes intéressé(e) pour être invité(e) dans l’émission envoyez un mail à [email protected] avec un résumé de votre sujet.

▪ Les extraits diffusés dans cet épisode :

- Lecture recette 69 du Buoch von guoter spise par Colette du podcast Colette se confesse

- Lecture recette 45 du Buoch von guoter spise par Winston des podcasts Backlog et Pod Monstres Trésors

- Extrait de Kamelott Livre I Episode 2

Illustration : Din https://dineuh.wixsite.com/hello

Préparation, enregistrement, montage et mixage : Fanny Cohen Moreau

Montage et mixage du générique : Moustaclem

Musique du générique: Johannes Schmoelling - Time and Tide https://youtube.com/watch?v=RvVpjQJQweo

▪ Extraits sonores du générique:

- Interview de Jacques Le Goff en 1991 (INA) https://youtube.com/watch?v=Y9R6ZvoeA4Q

- On connaît la chanson (1997) de Alain Resnais

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