Siamo davvero convinti di avere la buona cucina incisa nel DNA? Quanto incide il gusto sulla nostra identità di italiani? Ne parliamo insieme al divulgatore, podcaster e scrittore Lorenzo Luporini!<p>See <a href="https://omnystudio.com/listener">omnystudio.com/listener</a> for privacy information.</p>

Siamo davvero convinti di avere la buona cucina incisa nel DNA? Quanto incide il gusto sulla nostra identità di italiani? Ne parliamo insieme al divulgatore, podcaster e scrittore Lorenzo Luporini!See omnystudio.com/listener for privacy information.

Siamo davvero convinti di avere la buona cucina incisa nel DNA? Quanto incide il gusto sulla nostra identità di italiani? Ne parliamo insieme al divulgatore, podcaster e scrittore Lorenzo Luporini!<p>See <a href="https://omnystudio.com/listener" rel="noopener noreferrer">omnystudio.com/listener</a> for privacy information.</p>

Episodio 89: Esiste un gusto italiano?

La carbonara è una ricetta americana, i tortellini bolognesi avevano il ripieno di pollo, il pomodoro di Pachino è stato creato in Israele. E ancora, fino alla metà del secolo scorso la maggior parte degli italiani non conosceva la pizza e in Sicilia il consumo di riso era pari a zero, con buona pace della disputa tra arancini e arancine. Insomma: i nostri prodotti tipici sono buonissimi, ma la loro storia è una bugia, raccontata più o meno a partire dagli anni ‘70. La ricerca storica quasi sempre smentisce le origini arcaiche delle nostre specialità culinarie, facendoci scoprire che molte ricette cui attribuiamo radici antichissime…sono in realtà invenzioni recenti. Con “DOI – Denominazione di origine inventata”, Alberto Grandi, professore di “Storia dell’alimentazione” e preside del corso di laurea in “Economia e management” all’Università di Parma, e Daniele Soffiati, autore di libri dedicati al cinema e alla tv, vi aiuteranno a separare la verità dalle narrazioni pubblicitarie, ripercorrendo la vera storia della cucina italiana.

Share Episodio 89: Esiste un gusto italiano?

Sign up to save your podcasts

Episodio 89: Esiste un gusto italiano?

Episodio 89: Esiste un gusto italiano?

More shows like DOI - Denominazione di Origine Inventata

Tintoria

STORIE DI BRAND

Il podcast di Alessandro Barbero: Lezioni e Conferenze di Storia

Nova Lectio - Storie di Geopolitica

Altre/Storie americane

Alessandro Barbero Podcast - La Storia

Gomorra – Stagione Finale

Geopop - Le Scienze nella vita di tutti i giorni

Chiedilo alla Storia - Intesa Sanpaolo On Air

Dee Giallo

Non hanno un amico

Stories

Ma perché?

Altri Orienti

No Spoiler

Sfida per la Casa Bianca

Niente è come sembra

Cenni storici per fare lo splendido

Un’ultima cosa

Riottoso

Un etto di fumetto

Memo Training - Porta in palestra la tua memoria

Lasciateci cantare

Fortissimi - L'età d'oro del grande tennis

In Alaska: Viaggio con i tester di Fay Archive

ECconomia

Il taglio

Pianeta B

Racconti di sport

Il morbo di K

Credici

Limes - Il podcast di Geopolitica

M - La fine di Mussolini, il principio della libertà

Veleno

Meraviglioso – Dentro una Canzone