Escuela de Repostería

En este capítulo hablamos con Oriana, la chica que hay detrás del proyecto Tasty Box. Se trata de una cajita con absolutamente todo lo que necesitas para preparar una tarta deliciosa y que te quede como a un profesional.

Esta entrevista te aviso, es muy divertida porque Oriana nos cuenta con humor todas las dificultades que ha tenido y todo lo que ha aprendido en estos meses desarrollando Tasty Box. Sin duda no le fue nada fácil, pero ella nos demuestra como todo lo que se hace con cariño y dedicación sale adelante.

Es una persona que quise traer al podcast para motivaros a todos los que tengáis una idea, que apostéis por ella y la hagáis realidad, porque todo lo que no sabes lo puedes aprender y no hay ningún sueño imposible, sólo hay sueños que no se intentan!

¿Y tú?¿Qué Tasty Box probarás primero?

Con este capítulo empieza la 2ª temporada del Podcast! Y tengo la suerte de hablar con Noelia (Lolita la pastelera), una gran repostera, blogguer y youtuber. Siempre que busco hacer una receta acudo a su blog y por eso hablar con ella y conocerla en persona fue todo un sueño para mi!

Esta entrevista es maravillosa, no sólo porque Noelia es puro amor sino también porque estuvimos hablando sobre unos temas interesantísimos. Ella nos cuenta todo el trabajo que hay detrás de un blog y un canal de youtube, como fueron sus inicios en este mundillo, nos da consejos para negociar con marcas, nos recomienda libros y mucho más!

Por cierto, este capítulo tiene una SORPRESA!! Si lo escuchas entre el 4 de septiembre de 2020 y el 10 de septiembre de 2020, puedes llevarte un regalo muy especial de Lolita la pastelera. Tienes todos los detalles en este capítulo.

¿Preparados para la nueva temporada?

Hoy hablamos con Alba Usero. Debido a varios problemas digestivos que tuvo, Alba decidió hacer un máster en nutrición y este cambió totalmente su vida.

Se ha convertido en una persona que promueve mucho el estilo de vida natural, es profesora de yoga y está lanzando un nuevo proyecto de comida saludable a domicilio. Tuve la suerte de coincidir con ella en la carrera y la he traído hoy a este capítulo para que nos ayude a entender las necesidades que tienen las personas intolerantes o alérgicas a las harinas, la leche, el huevo etc. Ella nos habla de todo un mundo de posibilidades sin gluten, sin lactosa y con multitud de sustitutivos más saludables que los ingredientes tradicionales a los que estamos acostumbradas las reposteras.

¿Y tú? ¿Has tenido que hacer una tarta para intolerantes?

En este capítulo hablamos sobre opciones más "raras", alternativas de dedicarse a la repostería que no son las tradicionales de vender tartas o dar cursos de repostería creativa.

Hay todo un mundo alrededor de la repostería y puedes tener un negocio relacionado indirectamente con este mundo dulce. Lo más importante de este capítulo es que te des cuenta de todas opciones que existen, que no te limites ni pienses que las únicas opciones que hay para vivir de la repostería es vender tartas o dar clases.

¿Conoces todas las opciones?

Elegir la tarta perfecta no es fácil. Si es tu amigo o amiga puedes conocer más o menos sus gustos. ¿Pero qué pasa si es un desconocido?

En este capítulo te cuento una serie de preguntas que si contestas, te ayudaran a elegir el sabor, la decoración y el estilo de la tarta para una persona en concreto. Ya sea un familiar, amigo o un desconocido.

Te doy las pistas que te pueden ayudar a averiguar sus gustos y acertar con la tarta. Además en los SimoTrucos hablamos sobre estilos de decoración de tartas y también averiguarás cómo llamar la atención con el packaging de tus tartas.

¿Listo para el capítulo de hoy?

El huevo tiene muchísimos trucos y es un ingrediente tan versátil que saber cómo funciona es muy importante en la Repostería.

En este capítulo aprendemos cosas sobre la composición del huevo, sus propiedades, que significan los códigos que llevan los huevos, cómo conservarlos mejor y trucos increíbles como la de congelar las claras.

Este capítulo es un FUNDAMENTAL de la repostería y cualquiera que quiere entender el mundo dulce debe conocer muy bien el funcionamiento y la función de los huevos en una receta.

¿Quieres aprender todo sobre el huevo?

¡En este capítulo hablamos de un montón de cosas!

Instagram es todo un mundo y estoy segura que como reposteros le estáis dedicando mucho tiempo y véis pocos resultados (o no tantos como os gustaría).

Comparto con vosotros cosas que debéis saber para hacer un buen marketing en Instagram. Hablamos de qué pasa cuando te bloquean la cuenta de Instagram, evitar el shadowban y las malas prácticas, apps que ayudan mucho a crear un perfil bonito y atractivo y más trucos que muy poca gente conoce...

¿Listo para aprender más sobre Instagram?

En este capítulo hablamos con Lara de PepinaPastel. Un obrador con apenas 9 meses de vida y que está teniendo un exitazo en la zona de Valencia. Lara y su madre son el corazón de Pepina y sin tener experiencia anterior en obradores se lanzaron a montar su negocio basado en recetas familiares de tartas caseras que hacían en casa.

Ella nos cuenta cómo vivieron todo el proceso desde el principio, cómo gestionaron toda la "burocracia" y papeleos sanitarios, cómo se dieron a conocer en Instagram y todas las cosas bonitas que les está aportando Pepina Pastel.

¡Son todo un ejemplo de ganas, ilusión y trabajo hecho con mucho cariño!

Tenemos la suerte de hablar con María de 1000fitmeals. Ella sabe mucho sobre nutrición y entrenamiento físico, así que nadie mejor que ella para hablarnos sobre la Repostería Fit.

Cada vez hay más gente que busca dulces saludable y los reposteros tenemos que adaptarnos a lo que piden nuestros clientes. En este capítulo María nos cuenta cómo podemos reducir las kcal. de nuestras tartas, cómo sustituir algunos ingredientes tradicionales y preparar postres sin azúcar, bajo en grasas e igual de DELICIOSOS!

¿Y tú? ¿Has pensado en ofrecer tartas fit y más saludables?