Amikor a fenntarthatóságról esik szó, gyakran olyan dolgok jutnak eszünkbe először, mint az elektromos autó, vagy épp a napelem. Pedig ezeknél jóval hétköznapibb módon is kapcsolódhatunk egy fenntarthatóbb világhoz: az Európai Unióban az ökológiai lábnyomunk nagyjából 40%-át az étkezés adja. Mivel ebben mindannyian érintettek vagyunk, ez az a terület ahol a leggyorsabb, és legnagyobb változást tudnánk elérni. Ennek lehetséges útjairól és az élelmiszeripar előtt álló kihívásokról beszélgettünk Szöllősi Réka fenntarthatósági szakértővel.