Europe 1 Matin - Alexis de La Fléchère

Vanessa, on part aux 4 coins de France pour fêter "Vignobles en scène" le week-end prochain !

C'est le rendez-vous national dédié aux vignerons et qui va se dérouler donc du 17 au 19 octobre. Il concernera 70 destinations labellisées Vignobles & Découvertes. Le spectre est large, les thématiques aussi : banquets insolites, balades sensorielles, expériences culturelles et gourmandes.

Je vous donne mon top 2 ! On file dans le Périgord à Bergerac au Cloitre des Récollets. Un petit joyau du 17ème en plein cœur du village. Magnifique avec ses colonnes ses bricous, sa balustrade classée monument historique, et c’est le dans le caveau qu’étaient entreposées les barriques de vin, qui étaient chargées sur les gabarres de la Dordogne. Le ponton est a 4 mètres du couvent.

Pour l’événement, ils organisent un banquet ouvert sous les arcades, pour la somme de 39 euros. Aux fourneaux, Damien Fagette, le chef étoilé de la Tour des vents… et coté vins : 7 vignobles dont le Rosette, AOP, vin blanc moelleux cité dans Cyrano de Bergerac… et qui ne peut être qu’un cru du Domaine Monplaisir. Et si vous voulez aller plus loin dans l’expérience Cyrano, rendez-vous à l’espace quai Cyrano : vous serezen immersion dans les actes de la pièce.

Votre 2eme spot Vignoble en scène est dans quel coin de France ?

En Ardèche, sur les hauteurs de Vallon Pont d’Arc. Mais sous terre !! Dans une grotte, et pas n’importe laquelle : la Grotte Chauvet 2, la réplique de LA Grotte qui renferme le 1er grand chef d’œuvre de l’humanité : des dessins qui datent d’il y a 36 000 ans, de la période Aurignacienne.

Avant de déguster un menu gastronomique imaginé par 2 chefs étoilés face à ces fresques préhistoriques, vous entamerez la soirée au belvédère face au coucher de soleil avec une sélection des vins dont le Grand aven. Sa particularité : il est vinifié a 50 mètres sous terre dans la grotte de l’Aven d’Orgnac au sud des côtes du Vivaray. Il y a une vinothèque dans la grotte : température constante 12 degrés et taux d’humidité à 95 %. Parfait. Le Banquet étoilé a la grotte Chauvet : 150 euros

https://www.vignobles-decouvertes.com/vignobles-en-scene/

Ananas

Fruit découvert par Christophe Colomb lors de son expédition de 1493 qui l’a menée en Guadeloupe. Dès le 16e siècle, il est importé en Europe.

Comment s’appelle l’arbre à ananas ? il n’y en n’a pas ! Il pousse sur une plante herbacée basse. En réalité l’ananas n’est pas un fruit, mais une multitude de fruits… chaque œil de l’ananas et un fruit distinct. Il est produit en Guyane, Martinique, Guadeloupe, Réunion ou Mayotte, 30.000 tonnes par an.

Il vient soit par bateau (cueilli avant maturité), soit par avion. Différentes variétés : victoria (petit et très sucré), queen, gold,

Recette :

Retirer la peau et le centre s’il est dur et tailler l’ananas en beaux morceaux / dans un poêle, faire fondre du beurre avec une belle cuillère de sucre brun (obtention d’un caramel) / y mettre les morceaux d’ananas et bien les enrober / déglacer avec un trait de rhum et flamber / servir avec de la glace vanille.

On peut l’utiliser dans un curry de volaille (si on aime le sucré-salé)

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Dans cet épisode de "La Note Secrète", Fabrice Laffitte nous emmène dans les coulisses du premier grand succès international du groupe écossais Wet Wet Wet. Il revient sur les origines de la chanson "Sweet Little Mystery", ses influences, les péripéties juridiques autour de sa création et les étapes de sa production. Avec des témoignages et des anecdotes inédites, cet épisode lève le voile sur les secrets de fabrication d'un tube devenu culte.

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- Muriel Ouaknine-Melki, avocate pénaliste, présidente de l'Organisation Juive Européenne (OJE)

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Dans cet épisode de Drôle d’endroit pour une rencontre, Naïma Bencheman reçoit LEJ., le trio formé par Lucie, Elisa et Juliette, sur la scène mythique de l’Olympia.
Connues pour leurs reprises virales, elles racontent comment leur amitié de toujours s’est transformée en aventure musicale à succès.
Elles reviennent sur la création de leur album S’aimer, c’est grand. C’est galère., leur rencontre avec PV Nova, et les hauts et bas de la vie d’artistes.
Un entretien sincère et inspirant sur la musique, l’amour et la complicité.

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Dans cet épisode, Mathieu Alterman passe en revue quelques grands classiques de la musique qui ont été dénigré par les critiques à leur sortie, avant d'être par la suite reconnus comme des chefs-d'œuvre. De l'album du Velvet Underground produit par Andy Warhol, à Abbey Road des Beatles ou encore le premier album de Led Zeppelin, l'animateur montre comment les jugements hâtifs des médias peuvent se tromper sur des œuvres devenues par la suite des références incontournables. Il partage également ses trois albums préférés qui ont été vilipendés à leur sortie, comme I Got Dem Ol' Kozmic Blues Again Mama de Janis Joplin ou encore l'album Ram de Paul McCartney. Une réflexion passionnante sur la subjectivité des critiques et la réévaluation des classiques de la musique.

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Dans cet épisode, Roland Pérez nous éclaire sur l'importance du numéro 119, le numéro national d'urgence pour signaler les violences faites aux enfants. Il explique comment ce numéro fonctionne, qui peut l'appeler et quelles sont les mesures prises suite à un signalement. Il souligne également les conséquences graves de la maltraitance des enfants et la nécessité de briser le silence pour protéger les plus vulnérables.

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Ce matin vous nous proposez un City Break artistique à Arles

C’est le dernier appel pour les rencontres de la photographie. Un bon prétexte pour découvrir les autres facettes artistiques de la ville. Alors comme il reste très peu de temps, l’exposition à ne pas manquer, selon moi, est « Yves st Laurent et la Photographie ».C’est une histoire en miroir de la photo et la mode. Sa mode et son image aussi : il a été le couturier le plus photographié et par les plus grands : Irving Pen, Marc Riboud Helmut Newton, Paolo Reversi … Donc courez-y vite. Et puis c’est quand même le 1 er festival de la photographie mondiale que l’on doit à Lucien Clergue. Il le lance en 1970. Il redonne un souffle artistique à Arles, puisque ces expositions de photos investissent les lieux emblématiques arlésiens comme la Fondation Van Gog ! Il n’a jamais été aussi productif qu’à Arles il y a peint près de 200 tableaux en seulement quelques mois, ou comme récemment Luma Arles.

Qu’est-ce que Luma Arles ?

C'est une fondation culturelle, artistique qui a été construite dans le parc des Ateliers, l’ancien site industriel qui fabriquait les locomotives au 19 -ème. C’est le bébé de Maja Hofmann, la grande collectionneuse suisse, qui a repris le relais artistique de la ville. Et Pour la Tour de sa fondation : vous ne pouvez pas la manquer, Elle a fait appel a un grand architecte Frank Gehry : Un superbe ouvrage d’art…

Donc si je résume : les rencontres d’Arles, la fondation van Gogh, Luma Arles . Et des adresses pratiques vous en avez ?

La Librairie du palais : Delphine Manjard a une belle sélection de livres de Photographie, d’Art et l’Histoire. Et elle vend même des pépites de notre enfance : les view-master dans lesquels on insérait les fameux disques de diapositives. Mon hôtel : L'Hôtel Présent à Arles, sur la place Voltaire a 2 mn des arènes. 80 euros

Les infos pratiques :

Les Rencontres de la photographie : https://www.rencontres-arles.com/fr/expositions/view/1608/yves-saint-laurentet-la-photographie

Luma Arles : https://www.luma.org/fr/arles.html

La Librairie du palais : https://www.librairiedupalais.fr/

L’hôtel Présent- Encore mieux : https://encore-mieux.com/fr/destinations/arles/

Direction la Bourgogne pour ce plat traditionnel qui connaît une nouvelle jeunesse. Mis à nouveau en lumière par un Championnat du monde qui se déroule chaque année dans le prestigieux Clos Vougeot au cœur de la côte de Nuits. La recette des œufs en meurette est liée à celle du bœuf bourguignon / C’est une recette de restes à l’origine / Le bœuf bourguignon était un plat de fête, de dimanche / On récupérait la sauce et on y faisait pocher des œufs, on ajoutait des champignons / Par la suite on en a fait une recette à part entière.

Choix des œufs (numéro 0)

La recette

- 4 œufs

- 1 bouteille de vin rouge de Bourgogne

- 200 gr de lardons

- 200 gr de champignons de Paris

- 10 cl de fond de veau

- 1 échalote

- Une vingtaine d’oignons grelots

- 4 fines tranches de pain grillé

Ciseler l’échalote et la faire suer dans du beurre / Ajouter les lardons / Laisser mijoter 5 min / déglacer avec 2 verres de vin et le fond de veau et faire réduire de moitié / Ajouter les champignons taillés et lamelles et les oignons / poursuivre la cuisson 15 min et réserver cette sauce.

Casser les œufs dans des petits ramequins individuels / porter le reste du vin à ébullition et flamber pour enlever l’alcool / pocher les œufs 3 minutes en créant un tourbillon / placer les œufs dans une assiette creuse et arroser de sauce / servir avec le pain.

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Dans cet épisode d’Une date, une histoire, Philippe Legrand reçoit Catherine Hermary-Vieille, romancière et lauréate du prix Fémina 1981.
Elle nous plonge dans le XIIe siècle, à la naissance du roman en prose, entre légendes orales, liberté créative et passion littéraire.
Un voyage fascinant au cœur de la littérature médiévale et de la création romanesque.

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