ibuki日本料理近期重新開張，所以特別預約用餐品嚐品嚐，抱持著對「香宮」一樣的期待，卻是令人有點失落的用餐體驗。首先，套餐的份量太少，同樣的價格你可以在香宮/馬可波羅爽吃，但這裡卻明顯不足，聽說主廚還是從君悅．彩日本料理過來的呢！看來吃到飽跟套餐的經營方式，果然需要調整！就食材的新鮮度來評價，魚蝦蟹等等，的確都是新鮮的，這個倒是不用擔心；就服務生的服務品質來說，由於週日用餐僅有三桌人，所以服務生配的也不多，幾乎都在後場洗碗去了(？)招手也沒看到人，希望未來能夠改善。葷食套餐令人吃不飽，但素食最後送上一擊必殺的小火鍋，倒是令我心滿意足，吃完這鍋絕對有9成飽。以目前吃過三家日本料理來排名，美福晴上依舊是坐穩第一名，ibuki其次，而老爺大酒店的中山日本料理則是敬陪末座。
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