卵を溶いたらすこし待つといいことがあります

・気泡が減る

・塩の効果で卵の質感が変わる

FMオムライスは毎週土曜日 AM 7:00 更新です

僕のオムレツの材料

・卵

・水

・塩

・バター

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卵を溶いたあと、塩を入れたら焼く前にすこし待つと、卵の質感が変わってふわふわのオムレツになるそうです

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オムレツの味は塩加減で大きく変わります！

塩は入れれば入れるほど美味しくなっていきますが、ある一定量以上入れると極端に不味くなってしまう印象です。

最も美味しく感じるラインには個人差がありますが、うちでは卵3個に対して小さじ0.3くらい入れています。

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卵を伸ばす方法の話です！

・水

・牛乳

・生クリーム

慣れない内は水がおすすめで、自分も水を使っています

牛乳や生クリームを使うと焼くのが少し難しくなりますが、濃厚な味になります

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卵の溶き方はとても重要です。

泡立て器を使いつつ、できるだけ泡立てないように溶いていきましょう！

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「オムレツ」シリーズ

本シリーズでは、オムライスの要、オムレツの話をします。

卵は3個使います。2個でもいいけど3個の方が幸せ。

毎週土曜日朝7:00更新！

「オムレツ」シリーズ

本シリーズでは、オムライスの要、オムレツの話をします。

初回は、どこで卵を買ってくるのか、どんな卵を使うのか、がテーマです。

オムライスの話だけをする番組です

パーソナリティ: せんちゃん

・職業: エンジニア

・趣味: オムライス作り