「木曜は寒波の影響で買い気弱め」　東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年1月第4週（1月20日〜1月26日）の概況より。25日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに増加。1日平均取扱数量は総量969t（前週比99％、前年同期比84％）。

「寒波の影響でにんじん収穫滞る」　東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年1月第4週（1月20日〜1月26日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量5,390t（前週比101％、前年同期比98％）。

「キウイ、きんかん、いよかん増」　東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年1月第4週（1月20日〜1月26日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,740t（前週比100％、前年同期比99％）。

「食事と映画はゆっくり味わって」　2022年に公開された映画の中から印象的な食べ物や飲み物が出てきた作品を厳選したベスト10を発表する。前回の洋画編に続き、今回は邦画編である。

「客数増・売上増。店舗数は減」　日本フードサービス協会（JF）は外食産業市場動向調査2022年年年間結果を発表した。全体の売上高は113.3％と2桁の拡大。客単価は際立って上昇したが、客数は106.2％と増加。

「客数前年並み、客単価は上昇」　日本フードサービス協会（JF）は2022年12月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数225、店舗数36,874店=98.7％）合計の売上高は108.6％と拡大。客単価は際立って上昇しながら、客数は100.8％と前年並み。

「木曜買い気上向き。ブリ堅調」　東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年1月第3週（1月13日〜1月19日）の概況より。18日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ6％の増加。1日平均取扱数量は総量978t（前週比103％、前年同期比93％）。

「じゃがいも、たまねぎ大幅増」　東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年1月第3週（1月13日〜1月19日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量5,356t（前週比103％、前年同期比110％）。

「不知火が大幅増。熊本産弱保合」　東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年1月第3週（1月13日〜1月19日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,746t（前週比113％、前年同期比110％）。

「既存店売上前年クリア118件」　2022年12月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、148件のデータのうち118件が前年同月以上だった一方、30件が前年同月割れとなった。全店売上高では、107件のデータのうち83件が前年同月以上だった一方、24件が前年同月割れだった。