「無登録の自宅調理をなくそう」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。英国食品基準庁（UK FSA）は家庭を拠点とする食品販売者が自治体当局に登録を行っていないことを受け、事業登録を行うよう呼び掛けるキャンペーンを行っている。ドイツ連邦リスクアセスメント研究所（BfR）は、健康リスクの認識に関する消費者調査の調査結果を発表した。

「アルコール系など売上高大幅増」　2022年5月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、148件のデータのうち133件が前年同月以上だった一方、15件が前年同月割れとなった。全店売上高では、107件のデータのうち97件が前年同月以上だった一方、10件が前年同月割れだった。

「捕鯨関連資料をデジタル公開」　神奈川工科大学附属図書館は捕鯨関連の資料をデジタル化し、オンライン蔵書目録（OPAC）に掲載し、資料の画像の公開を始めています（学内外の誰もが閲覧可能）。この取り組みを記念して2022年4月25日より6月23日まで同図書館内で特別展示「捕鯨の世界」と題して資料の現物やレプリカを展示を行っている（※）ので訪ねてみました。

「イワシ3割増、カツオ2割減」　東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2022年6月第2週（6月10日〜6月16日）の概況より。15日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ5％の増加。1日平均取扱数量は総量1,232t（前週比106％、前年同期比100％）。

「トマトは熊本産が終盤で減少」　東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2022年6月第2週（6月10日〜6月16日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量5,418t（前週比98％、前年同期比93％）。

「もも大幅増。貴味メロンも増」　東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2022年6月第2週（6月10日〜6月16日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,054t（前週比102％、前年同期比85％）。

「卵と畑／黄色で描き出したもの」　2022年2月24日に始まったロシアによるウクライナ侵攻は、多くの悲劇を生みながら未だ収束をみていない。そんな中、1970年製作のイタリア映画「ひまわり」が再び注目を集めている。第二次世界大戦で未帰還兵となった夫を探しにソ連を訪れるイタリア女性を通して、戦争の悲惨さを訴えている本作。イタリア軍捕虜が埋められているひまわり畑がウクライナで撮影されたことが注目の所以というのだが……。

「スーパーのコロナシフト終了」　主要食品スーパーの2022年5月実績。イズミは既存店客数が4.3％増で、既存店売上高も105.8％増となった。そのほかのほとんどのチェーンは、前月に続いて既存店客数が前年同月を下回り、客単価も低下傾向で既存店売上高も前年同月に達しなかった例が目立つ。“コロナシフト”の終了が確定しつつある。

「ファミリーマートが客数伸ばす」　主要コンビニエンスストアの2022年5月実績。ファミリーマートは既存店客数を前年同月比105.1％と伸ばした。セブン-イレブンとローソン（ストア100を除く）も客数は前年比をクリアし、3社は既存店売上高も前年比増となった。ミニストップは客数が前年比減で、売上高も前年同月に達しなかった。

「カツオ前週比6割増、1割高」　東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2022年6月第1週（6月3日〜6月9日）の概況より。8日（水）が開市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ25％の増加。1日平均取扱数量は総量1,159t（前週比117％、前年同期比101％）。