「かぶ、れんそう、ブロッコリ増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2026年2月第3週（2026年2月13日〜2026年2月19日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量4,862t（前週比105％、前年同期比107％）。

「アールス、いちご、不知火増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2026年2月第3週（2026年2月13日〜2026年2月19日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,423t（前週比94％、前年同期比111％）。

「あさくま、串カツ田中など好調」　主要フードサービスの2026年1月実績。2026年1月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある133件のうち107件が前年同月以上だった一方、26件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある109件のうち94件が前年同月以上だった一方、15件が前年同月割れだった。

「客単価上昇続き客数増は小幅」　主要食品スーパーの2026年1月実績。2026年1月の食品スーパー（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある33件のうち31件が前年同月以上だった一方、2件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある36件のうち33件が前年同月以上だった一方、3件が前年同月割れだった。

「既存店の客数減7カ月連続に」　日本フランチャイズチェーン協会（JFA）はJFAコンビニエンスストア統計調査月報2026年1月度を発表した。全店売上高は9662億1800万円（前年同月比101.6％）だった。既存店売上高は9274億0400万円（前年同月比101.1％）、既存店客数12億1331万5000人（同99.2％）、既存店客単価764.4円（同101.9％）だった。

「カツオ3倍増。スルメ6割増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2026年2月第3週（2026年2月13日〜2026年2月19日）の概況より。18日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。前年同期は2025年2月14日~2025年2月20日。1日平均取扱数量は総量903t（101％、99％）。このうち鮮魚類は489t（前週比100％、前年同期比102％）、冷凍魚類は165t（前週比83％、前年同期比84％）、塩干加工品は249t（前週比118％、前年同期比106％）。

「ローフード流行で豆生食を懸念」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。欧州当局は非加熱食を選択する者が増えていることを受けて、加熱不十分な豆類の健康影響評価を実施。また、同当局はカンナビジオール（CBD）の暫定安全摂取量を導出した。

「欧州でバイオディフェンス演習」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。欧州疾病予防管理センターは、昨年11月に複数国の参加によるバイオディフェンスの分野横断的シミュレーション演習を欧州刑事警察機構（Europol）と共同で実施した。

「デキる女のサバイバル食と毒」　現在公開中の「HELP/復讐島」を紹介する。本作は、文学の「ロビンソン・クルーソー」（1719）や「十五少年漂流記」（1888）などを源流とする「ロビンソナーデ」（Robinsonade／孤島漂着もの）のジャンルに属する作品である。

「カツオが40％増。千葉主体」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2026年2月第2週（2026年2月6日〜2026年2月12日）の概況より。11日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに増加。前年同期は2025年2月7日~2025年2月13日。1日平均取扱数量は総量897t（89％、97％）。このうち鮮魚類は488t（前週比103％、前年同期比108％）、冷凍魚類は198t（前週比73％、前年同期比81％）、塩干加工品は211t（前週比81％、前年同期比94％）。