「いよかん、不知火、きんかん増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2026年1月第3週（2026年1月16日〜2026年1月22日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週4日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,732t（前週比92％、前年同期比113％）。

「細胞性食品と精密発酵の課題」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。FAOは「細胞性食品と精密発酵の食品安全に関する課題」を発表。EUで飲料水中のPFASに対する新たな保護措置が施行された。韓国政府は「グローバルK-Food輸出拡大戦略」を発表。

「粉末サプリに関連のサルモネラ」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。米国の複数州で発生しているサルモネラ感染アウトブレイクの感染源として、Live it Upブランドのサプリ「Super Greens」が浮上。製造業者は自主回収を開始をFDAに通知した。

「ムキカキ8割増、アジ7割増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2026年1月第2週（2026年1月9日〜2026年1月15日）の概況より。12日（月）、14日（水）が休市のため4日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ27％の増加。前年同期は2025年1月10日~2025年1月16日。1日平均取扱数量は総量1,044t（96％、112％）。このうち鮮魚類は589t（前週比127％、前年同期比129％）、冷凍魚類は184t（前週比52％、前年同期比79％）、塩干加工品は271t（前週比101％、前年同期比111％）。

「さといも、さつま、にんじん増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2026年1月第2週（2026年1月9日〜2026年1月15日）の概況より。開市日数は、今週4日、前週3日、前年4日。1日平均入荷量は総量5,963t（前週比89％、前年同期比106％）。

「不知火、キウイ、はっさく増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2026年1月第2週（2026年1月9日〜2026年1月15日）の概況より。開市日数は、今週4日、前週3日、前年4日。1日平均入荷量は総量1,887t（前週比138％、前年同期比118％）。

「特上の美食体験を表すひと言」　2025年に公開（配信）された映画の中から印象的な食べ物や飲み物が出てきた作品を厳選したベスト10を発表する。前回の洋画編に続き、今回は邦画編である。

「ローソン既存店売上4.1％増」　主要コンビニエンスストアの2025年12月実績。既存店売上高は、ローソン（ローソン・ナチュラルローソン）が4.1％増。客単価が2.7％上昇し、客数も1.3％増となった結果。

「イワシ3倍、スルメイカ2倍増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2026年1月第1週（2026年1月2日〜2026年1月8日）の概況より。今週は2日（金）、3日（土）、7日（水）が休市のため3日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに減少。前年同期は2025年1月3日~2025年1月9日。1日平均取扱数量は総量1,090t（109％、99％）。このうち鮮魚類は465t（前週比98％、前年同期比96％）、冷凍魚類は355t（前週比153％、前年同期比98％）、塩干加工品は270t（前週比91％、前年同期比106％）。

「トマト、ミニトマト、なす増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2026年1月第1週（2026年1月2日〜2026年1月8日）の概況より。開市日数は、今週3日、前週4日、前年5日。1日平均入荷量は総量6,703t（前週比144％、前年同期比127％）。