「いちご、キウイ、りんご増加」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2026年1月第1週（2026年1月2日〜2026年1月8日）の概況より。開市日数は、今週3日、前週4日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,370t（前週比73％、前年同期比110％）。

「OSOA（一物質一評価）発効」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。EUは化学物質評価の共通データ基盤OSOAを発効。イギリス当局は細胞培養食品の初の安全指針を公表。ドイツ当局は脳内マイクロプラ研究に方法論的課題を指摘。

「抗菌剤の耐性・使用の可視化」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。米国22州で生ガキに関連のサルモネラ感染症が発生している。WHOは抗菌剤の耐性・使用に関するダッシュボードを更新した。

「コロナ禍前比は8割台に後退」　ホットペッパーグルメ外食総研は、2025年11月度の外食市場調査を発表した。2025年11月の外食市場規模は3,041億円で、前年同月比37億円、前月比41億円だった。

「鮮魚取扱量は前週比15％減」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年12月第5週（2025年12月26日〜2026年1月1日）の概況より。1日（木）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ15％の減少。前年同期は2024年12月27日〜2025年1月2日。1日平均取扱数量は総量1,002t（79％、92％）。このうち鮮魚類は472t（前週比85％、前年同期比93％）、冷凍魚類は232t（前週比71％、前年同期比89％）、塩干加工品は297t（前週比78％、前年同期比93％）。

「しゅんぎく、しいたけなど増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年12月第5週（2025年12月26日〜2026年1月1日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量4,641t（前週比85％、前年同期比106％）。

「果実取扱数量は前週比29％減」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年12月第5週（2025年12月26日〜2026年1月1日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,880t（前週比71％、前年同期比116％）。

「限られた時間を生きる美しさ」　2025年に公開（配信）された映画の中から印象的な食べ物や飲み物が出てきた作品を厳選したベスト10を発表する。まずは洋画編から。

「2026年 新年のごあいさつ」　あけましておめでとうございます。

「カツオ、サバ、ムキカキなど増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年12月第4週（2025年12月19日〜2025年12月25日）の概況より。24日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに増加。前年同期は2024年12月20日〜2024年12月26日。1日平均取扱数量は総量1,263t（119％、96％）。このうち鮮魚類は556t（前週比103％、前年同期比101％）、冷凍魚類は326t（前週比126％、前年同期比105％）、塩干加工品は381t（前週比142％、前年同期比85％）。