「ヤオコーなど既存店売上増続く」　主要食品スーパーの2025年1月実績。2025年1月の食品スーパー（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある36件のうち33件が前年同月以上だった一方、3件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある39件のうち37件が前年同月以上だった一方、2件が前年同月割れだった。

「カツオ2.8倍増、価格5割安」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年2月第3週（2025年2月14日〜2025年2月20日）の概況より。19日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ7％の増加。前年同期は2024年2月16日〜2024年2月22日。1日平均取扱数量は総量913t（99％、90％）。このうち鮮魚類は481t（前週比107％、前年同期比91％）、冷凍魚類は197t（前週比80％、前年同期比86％）、塩干加工品は234t（前週比104％、前年同期比93％）。

「きゅうり、なす、ピーマン増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年2月第3週（2025年2月14日〜2025年2月20日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量4,544t（前週比96％、前年同期比84％）。

「せとか大幅増。不知火も増加」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年2月第3週（2025年2月14日〜2025年2月20日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,277t（前週比97％、前年同期比90％）。

「販促とインバウンドで客数増」　日本フランチャイズチェーン協会（JFA）はJFAコンビニエンスストア統計調査月報2025年1月度を発表した。全店売上高は9506億9700万円（前年同月比103.0％）だった。既存店売上高は9132億8000万円（前年同月比102.6％）、既存店客数12億1714万人（同101.1％）、既存店客単価750.3円（同101.5％）だった。

「内分泌かく乱化学物質暴露減少」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。FAOは内分泌かく乱化学物質への暴露状況を分析。規制や消費者意識向上により減少傾向だが、さらなる低減が課題。EFSAはアゾール系殺菌剤の使用がアスペルギルス症の原因菌の耐性獲得を促すリスクを警告し、ワンヘルスアプローチの重要性を強調。EUは第三国由来伝統食品の認可手続きに関するガイダンスを発表。

「生鮮ベリーによる腸内汚染対策」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。FDAは生鮮・冷凍ベリー類の腸内ウイルス汚染を防ぐ戦略を発表。ベリー類関連のアウトブレイクが続く中、業界や関係者と連携しウイルス検出技術向上や対策の共有を促進する。欧州食品安全機関は反芻動物由来のゼラチン・コラーゲンによるBSEリスクを評価。経口曝露による新規BSE症例が発生しないことはほぼ確実としている。

「カツオが上品入荷で大幅上伸」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年2月第2週（2025年2月7日〜2025年2月13日）の概況より。11日（火）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに減少。は2024年2月9日〜2024年2月15日。1日平均取扱数量は総量921t（90％、90％）。このうち鮮魚類は451t（前週比97％、前年同期比85％）、冷凍魚類は245t（前週比89％、前年同期比101％）、塩干加工品は225t（前週比81％、前年同期比89％）。

「キャベツ11％増。愛知強保合」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年2月第2週（2025年2月7日〜2025年2月13日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年4日。1日平均入荷量は総量4,725t（前週比100％、前年同期比76％）。

「いちご増。とちあいかがピーク」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年2月第2週（2025年2月7日〜2025年2月13日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年4日。1日平均入荷量は総量1,314t（前週比89％、前年同期比76％）。