「さといも3割増。ごぼう2割減」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2024年12月第2週（2024年12月6日〜2024年12月12日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量5,183t（前週比101％、前年同期比95％）。

「市田柿弱含み、あんぽ柿保合」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2024年12月第2週（2024年12月6日〜2024年12月12日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量5,183t（前週比101％、前年同期比95％）。

「新しい食品包装の安全性と課題」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。FAOとDanone社の専門家は食品包装の技術革新に関連するリスクの可能性と機会について検証している。コーデックス委員会は第47回総会を開催した。FDAは魚介類中PFAS情報を求め、データ不足を補う方針。BfRは二酸化チタンの認可取り消しを受けて二酸化チタンに関するFAQの更新版を発表した。

「メキシコ産キュウリの食中毒」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。CDC、FDA、複数州の当局は、19州で68人が感染したサルモネラ感染アウトブレイクを調査している。感染源はメキシコ産キュウリで、FDAは単一の栽培業者を特定した。多数の業者が対象のキュウリとそれを使用した製品を回収中。CDCは回収対象品について注意喚起、FDAは輸入業者と対応を継続。

「客数前年並み。ファミマ売上増」　主要コンビニエンスストアの2024年11月実績。既存店では、ファミリーマートが売上高5.3％増で好調。客数は微増ながら客単価が4.1％上昇した。ローソンも客数は微増ながら客単価が2.2％上昇したことで売上高が3.9％増となった。

「侠客社会のしきたりと食事作法」　今回は高倉健（1931年2月16日—2014年11月10日）の没後10年にちなみ、健さん主演の「昭和残侠伝」シリーズの一本「昭和残侠伝 吼えろ唐獅子」（1971）の食事シーンなどを通して、侠客社会の作法やしきたりがなぜ作られたのかを考えてみたい。

「数量2割減。木曜買い気上向き」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年12月第1週（2024年11月29日〜2024年12月5日）の概況より。4日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ20％の減少。前年同期は2023年12月1日〜2023年12月7日。1日平均取扱数量は総量1,209t（99％、100％）。このうち鮮魚類は552t（前週比80％、前年同期比97％）、冷凍魚類は372t（前週比148％、前年同期比117％）、塩干加工品は285t（前週比100％、前年同期比88％）。

「ごぼう、じゃが、なす大幅減」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2024年12月第1週（2024年11月29日〜2024年12月5日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週4日、前年5日。1日平均入荷量は総量5,138t（前週比88％、前年同期比92％）。

「かき、西洋なし、りんごなど減」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2024年12月第1週（2024年11月29日〜2024年12月5日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週4日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,851t（前週比85％、前年同期比90％）。

「ムキカキ増。サンマは3割高」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年11月第4週（2024年11月22日〜2024年11月28日）の概況より。27日（水）が休市のため4日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ16％の増加。前年同期は2023年11月24日〜2023年11月30日。1日平均取扱数量は総量1t（1％、1％）。このうち鮮魚類は1t（前週比1％、前年同期比1％）、冷凍魚類は1t（前週比1％、前年同期比1％）、塩干加工品は1t（前週比1％、前年同期比1％）。