「マグロ、カツオ増。カキ2割減」　東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年3月第3週（3月15日〜3月21日）の概況より。20日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ6％の増加。1日平均取扱数量は総量1,123t（前週比102％、前年同期比101％）。

「じゃが、れんそう、だいこん増」　東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2024年3月第3週（3月15日〜3月21日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量4,895t（前週比103％、前年同期比97％）。

「いちご増。関東も出荷増加へ」　東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2024年3月第3週（3月15日〜3月21日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,188t（前週比97％、前年同期比99％）。

「既存店売上高2桁増は67件」　主要フードサービスの2024年2月実績。2024年2月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある145件のうち135件が前年同月以上だった一方、10件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある107件のうち100件が前年同月以上だった一方、7件が前年同月割れだった。

「安全でないシナモン製品を公表」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。コーデックス食品表示部会は、食物アレルゲンの表示免除の可否評価のための枠組み構築を進めている。米国FDAはいくつかのシナモン製品の鉛濃度の高さについて警告している。ニュージーランドでアーユルべーダ薬摂取による鉛中毒の報告が8件あった。今年の世界フードセーフティデイのコミュニケーションツールがリリースされた。

「カレイ2割増。ムキカキ1割増」　東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年3月第2週（3月8日〜3月14日）の概況より。13日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ6％の増加。1日平均取扱数量は総量1,098t（前週比96％、前年同期比102％）。

「春商材で春キャベツに引き合い」　東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2024年3月第2週（3月8日〜3月14日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量4,758t（前週比95％、前年同期比96％）。

「あまなつ大幅増。熊本産保合」　東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2024年3月第2週（3月8日〜3月14日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,225t（前週比102％、前年同期比92％）。

「美食家はどこにたどり着くか」　「ごはん映画ベスト10 2023年 洋画編」（本連載第321回参照）第1位の「ポトフ　美食家と料理人」の魅力を語る2回目。前回は作品の時代背景の話が中心になってしまったが、今回はいよいよ作品の内容について語っていく。

「売上増ローソン、ファミマの順」　主要コンビニエンスストアの2024年2月実績。ローソンは、ローソン事業（ローソン・ナチュラルローソン）の既存店売上高は4.2％増となったがローソンストア100事業が同4.3％減で、ローソン（単体）では同3.8％増となった。ファミリーマートは同103.6と続く。一方、セブン-イレブンは客数が0.9％減となり、既存店売上高は0.6％増に留まった。ミニストップは客数が1.5％減で、既存店売上高は0.3％増に留まった。