「キンメ、ハマチ、メバチなど増」　東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年12月第3週（12月15日〜12月21日）の概況より。20日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ11％の減少。1日平均取扱数量は総量1,165t（前週比102％、前年同期比97％）。

「さといも、かぼちゃ、ごぼう増」　東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年12月第3週（12月15日〜12月21日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量5,892t（前週比108％、前年同期比104％）。

「ほしがき長野、福島から大幅増」　東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年12月第3週（12月15日〜12月21日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量2,343t（前週比115％、前年同期比105％）。

「FDAが水素添加油の措置完了」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。FDAは部分水素添加油に対する最終行政措置を完了する。米国でシナモンアップルソースパウチに高濃度の鉛が含まれていた問題で、FDAとCDCがそれぞれ調査を進めている。オーストラリア・ニュージーランド食品基準局に、ニホンウズラ由来の培養細胞を新規食品成分として使用することについて認可を求める申請が提出された。

「カンタロープ関連のサルモネラ」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。北米で10月以降にカンタロープ（赤肉のマスクメロン）に関連のサルモネラ感染アウトブレイクが発生しており、米国当局とカナダ当局が調査を行っている。

「スシロー好調 くら寿司前年割れ」　主要フードサービスの2023年11月実績。2023年11月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある145件のうち133件が前年同月以上だった一方、12件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある107件のうち96件が前年同月以上だった一方、11件が前年同月割れだった。

「カスミ既存店売上減11カ月」　主要食品スーパーの2023年11月実績。2023年11月の食品スーパー（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある35件のうち31件が前年同月以上だった一方、4件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある39件のうち36件が前年同月以上だった一方、3件が前年同月割れだった。

「イワシ35％増、アジ30％増」　東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年12月第2週（12月8日〜12月14日）の概況より。13日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ4％の増加。1日平均取扱数量は総量1,137t（前週比94％、前年同期比102％）。

「かぼちゃ、ごぼう、ブロなど増」　東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年12月第2週（12月8日〜12月14日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量5,444t（前週比98％、前年同期比98％）。

「不知火26％増。引き合い強い」　東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年12月第2週（12月8日〜12月14日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量2,035t（前週比99％、前年同期比96％）。