「なし、茨城産も開始し大幅増」　東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年7月第2週（7月7日〜7月13日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,335t（前週比105％、前年同期比102％）。

「フードとアートをつなぐもの」　2021年製作の田邊アツシ監督作品「マゴーネ　土田康彦『運命の交差点』についての研究」は、イタリア・ヴェネツィア沖のムラーノ島にアトリエを構える日本人唯一のヴェネツィアン・グラス作家、土田康彦の創作活動と来訪者との出会いを8年間にわたって記録しながら、監督自身がナレーターを務め、土田康彦論を語る異色のドキュメンタリーである。

「おいしそうな豚肉石は縁起物」　中国旅行では、さまざまな種類の店でも日本で見たことのないものをよく見かける。とくに、筆者はもともと岩石や化石が好きなため、とくにそうしたものに目が行く。やはり、日本ではなかなか見かけない珍しい岩石が多い。

「大手各社が前年同月を上回る」　主要コンビニエンスストアの2023年6月実績。既存店売上高は各社とも前年同月を上回った。既存店客数はローソンストア100事業とミニストップが前年同月を下回ったが、他の各社は上回った。既存店客単価は各社ともに上昇している。とくにローソンストア100事業は7.6％の上昇となっている。

「6日荷動き低調、全体は続軟調」　東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年7月第1週（6月30日〜7月6日）の概況より。5日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ5％の減少。1日平均取扱数量は総量1,162t（前週比105％、前年同期比96％）。

「えだまめ、いんげんなどが増」　東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年7月第1週（6月30日〜7月6日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量5,219t（前週比103％、前年同期比112％）。

「こだますいか、ぶどうなど増」　東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2023年7月第1週（6月30日〜7月6日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,267t（前週比105％、前年同期比108％）。

「農産品の食品偽装が大幅に増加」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。欧州委員会（EC）が発表した2022年の警戒協力ネットワークの報告書によると、この1年間に農業食品の偽装行為が大幅に増加した。国際がん研究機関（IARC）のアスパルテームに関する評価結果が、参加者が機密保持の同意書に署名しているにもかかわらず、公式発表の前にメディアにリークされて注目の的になっている。

「WHOが食品規格で呼びかけ」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。世界食品安全デー2023は、「食品規格がいのちを救う」（Food standards save lives）をテーマに、食品の規格がどのように食品の安全性を確保するかについて注目した。WHOは、政策決定者、食品事業者、教育関係者、消費者それぞれに向けて行動の呼びかけを行った。

「木曜日荷動きはおおむね良好」　東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年6月第4週（6月23日〜6月29日）の概況より。28日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ9％の減少。1日平均取扱数量は総量1,106t（前週比98％、前年同期比102％）。