🍄 ¿Te has preguntado qué pasa cuando mezclas ciencia, hongos y gente con iniciativa?

Te sale Fungívora, una startup que demuestra que no necesitas hectáreas ni tractores para revolucionar el campo… solo buen miscelio, residuos agrícolas y muchas ganas de comerte el futuro.

🎙️ En este episodio de Agronauta hablamos con Daniela y Juan Pablo, dos biotecnólogos que dejaron el laboratorio pero no el agar, y ahora cultivan hongos comestibles con impacto ambiental, social y nutricional. Spoiler: no, no son de los alucinógenos (todavía).

Si alguna vez dijiste “quiero emprender con propósito” pero no sabías ni por dónde empezar… este episodio es para ti. Si solo quieres saber cómo rayos se cultiva un shiitake: también.

📍 Capítulos

00:00 Introducción y Presentación de los Invitados

00:36 Emprendimiento e Innovación en el Cultivo de Hongos

05:08 Retos y Oportunidades en la Producción de Hongos

08:09 Sustentabilidad y Circularidad en la Producción de Hongos

12:14 Aspectos Técnicos de la Producción de Hongos

16:10 Democratización del Conocimiento en Fungicultura

18:31 Introducción al Miscelio y la Educación sobre Hongos

20:18 Colaboraciones y Premios en el Emprendimiento

24:10 Etapa de Escalamiento y Validación del Mercado

28:43 Impacto Social y Diversidad en el Emprendimiento

32:01 Oportunidades en el Programa Reinventando el Campo

35:12 Cierre y Reflexiones Finales

41:51 Video salida agronauta.mp4

🌐 Escúchalo ya en agronauta.io o donde sea que escuches podcast.

📩 ¿Quieres saber más de Fungívora, pedir hongos o empezar tu producción?

Escríbeles a: [email protected]

No muerden. Bueno, sus hongos sí… pero de sabor.