gastroGRÜN - Nachhaltiger Erfolg für Restaurants und Cafés

gastroGRÜN - Nachhaltiger Erfolg für Restaurants und Cafés

By Sonja ObermeierBusinessEducationArtsHow ToFoodManagement
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gastroGRÜN - Nachhaltiger Erfolg für Restaurants und Cafés episodes

  • #006 Von der Schlüsselübergabe bis zur Eröffnung deines Restaurants - So bewältigst du diese heiße Phase!
    Du hast den Pachtvertrag und die Finanzierung in der Tasche? Glückwunsch, aber jetzt geht die Arbeit erst richtig los...!

    Die Zeit von der Unterzeichnung des Pachtvertrages bis zur Eröffnung des Lokals ist sehr herausfordernd, arbeitsintensiv und oft unübersichtlich. In dieser Phase geht's nicht um Perfektion, sondern darum Entscheidungen zu treffen, Hilfe anzunehmen und dir immer wieder neu einen Überblick zu verschaffen. In dieser Folge erzähle ich davon, was mir geholfen hat, diese Herausforderung zu bewältigen. Viel Spaß beim Anhören!

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      16 min
    • #005 Du willst deine Gastro-Gründung über einen Bankkredit finanzieren? So geht's!
      Wie ich einen Förderkredit bekommen und wie Alex sogar ohne Sicherheiten einen Bankkredit bekommen hat

      In dieser Folge erzähle ich dir, wie ich damals einen Förderkredit für die Eröffnung meines Restaurants bekommen habe, was du für einen Bankkredit brauchst und was im Umgang mit Banken wichtig ist. Außerdem erzählt mein Gast Alex, wie sie und ihr Mann ohne Sicherheiten einen Bankkredit für die Eröffnung ihres Cafés bekommen haben. Viel Spaß beim Anhören!

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        • 24 min
      • #004 Wie du ein starkes Gründungs-Mindset entwickelst, um dein Ziel vom eigenen Lokal zu verwirklichen
        Die Unternehmerpersönlichkeit gibt es nicht, du wirst nicht als Unternehmerin geboren. Es ist vielmehr ein Entwicklungsprozess.

        In dieser Folge erzähle ich dir, was es aus meiner Sicht als mentales Rüstzeug braucht, um erfolgreich ein Restaurant oder Café zu gründen und zu führen. Es geht mitunter um die Themen Fehlerkultur, Persönlichkeitsentwicklung und Werte leben. Viel Spaß dabei!

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          • 20 min
        • #003 Wie du das passende Pachtobjekt für die Eröffnung deines Restaurants oder Cafés findest
          Der unterschriebene Pachtvertrag ist einer der wichtigsten Meilensteine auf dem Weg zum eigenen Lokal

          In dieser Folge erzähle ich dir, wie die Suche nach dem Pachtobjekt bei mir lief, was dich auf dem Weg möglicherweise erwartet, worauf du vorbereitet sein solltest und was du aus meiner Sicht alles beachten solltest bevor du bei der passenden Immobilie den Vertrag unterzeichnest.

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            • 20 min
          • #002 Entwirf ein nachhaltiges Gastro-Konzept, das dich und deine Gäste begeistert!
            Erfolgreiches und nachhaltiges Gastro-Konzept erstellen "leicht gemacht", auch für Anfänger geeignet

            In dieser Folge geht es darum, wie du deine Idee für ein nachhaltiges Restaurant oder Café so in Worte fasst, dass ein stimmiges und überzeugendes Konzept dabei rauskommt. Die W-Fragen helfen dir, das Konzept zu schärfen und es von Anfang an aus verschiedenen Perspektiven zu betrachten, damit du nichts wesentliches übersiehst. Viel Spaß beim Anhören!

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            • Hier geht's zur Website von gastroGRÜN, da gibt's das Mini-eBook und das kostenlose Kennenlerngespräch
            • und hier zu meinem Restaurant, dem Klinglwirt
              • 12 min
            • #001 Die Entscheidung für das eigene Restaurant oder Café - diese 3 Punkte solltest du vorher klären
              Eine praxisorientierte (und teilweise unkonventionelle) Entscheidungshilfe für den Start in deine gastronomische Selbstständigkeit

              In dieser Folge erzähle ich dir, was du aus meiner Sicht für dich klären solltest, bevor du die Entscheidung triffst, dich in der Gastronomie selbstständig zu machen. Manches davon ist recht offenkundig, anderes vielleicht etwas unkonventionell. Hör einfach mal rein :)

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              • und hier zu meinem Restaurant, dem Klinglwirt
                • 15 min
              • Trailer: Was dich in diesem Podcast erwartet
                Warum sich Nachhaltigkeit auch in deinem Gastro-Unternehmen lohnt

                In dieser Folge erzähle ich dir, um was es hier geht, so dass du entscheiden kannst, ob es sich für dich lohnt, diesen Podcast anzuhören.

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                  • 2 min

                About gastroGRÜN - Nachhaltiger Erfolg für Restaurants und Cafés

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                Dieser Podcast richtet sich an Gastronominnen und Gastronomen, sowie Gründerinnen und Gründer, die mit einem nachhaltigen Konzept erfolgreich sein möchten.