Nacho Lurbe, tendero.

Aunque todos le conocen como Nacho Unipro.

Es un vendedor de uniformes para hostelería que recorre cientos de restaurantes al año. Unas veces como comercial y muchas como comensal.

Se hace llamar inspector por una broma que hizo el día De los Santos Inocentes del 2019 cuando imprimió unas tarjetas de visita y las publicó en redes sociales.

Irónico, sin pelos en la lengua, crítico con la crítica y disfrutón en el más amplio sentido de la palabra.

Cocina, ciencia y puta paciencia

En un momento en el cual el delivery se muestra como una necesidad para todo negocio de hostelería, empiezan a surgir voces que discrepan y hablan de lo absurdo de la situación.

Cocina, ciencia y puta paciencia.

Seguimos dando que hablar con cada programa y en esta ocasión no iba a ser de otra manera.....

Cap.90.|GASTRÓMADA| Review 50 BEST, reconocimientos y guías gastronómicas. Patrocinio: Gema y Javier

https://youtube.com/live/TgI0eDRKPjk?feature=share

Cocina, ciencia y puta paciencia.

¿Cuánto puede llegar a ganar un camarero? en esta ocasión con metemos a analizar a fondo las predicciones de Ferran Adria sobre los salarios en un futuro cercano, el aumento de precios y lo rematamos con la comida en 3D.

Cocina, ciencia y puta pacencia.

En este capítulo hacemos un recorrido por todo eso que hace unos años (más de los que nos gustaría a Félix y a mi) era normal en hostelería y ahora no lo es, lo que es normal y dejará de serlo y por supuesto sacamos la bola de cristal para saber lo que será normal en unos años.

Cocina, ciencia y puta paciencia.

Un interesante popurri de temas que nos ha llevado a algunas conclusiones muy sorprendentes.

Cocina, ciencia y puta paciencia.

Pues parece que si la cosa sigue así tendremos que ir pensando en hablar de otro tema en unos años bromas aparte la realidad es que todo cambia a una velocidad que no somos capaces de asimilar y en darnos cuenta la tecnología nos habrá pasado por la derecha.

Cocina, ciencia y puta paciencia.

Un nuevo programa en el que seguimos haciendo amigos, en esta ocasión con nuestra sociedad de piel fina y con un pequeño paseo por los mercados municipales.

Cocina ciencia y puta paciencia.

Hoy sabemos que todo el mundo del turismo esta envuelto de un halo de controversia, son muchos, son necesarios, son los turistas un problema complejo o algo complicado de gestionar.

Para quien quiera consultar.

https://www.dataestur.es/general/egatur/

España: Gasto medio por persona: 1.277

Gasto medio diario por persona: 177

Duración media de los viajes: 7,22

Comunidad Valenciana: Gasto medio por persona

Dato base 1.195

Gasto medio diario por persona: 127

Duración media de los viajes: 9,42

https://www.ine.es/jaxiT3/Datos.htm?t=23998#_tabs-grafico

Cocina ciencia y puta paciencia.

Un nuevo capítulo y una nueva aventura que nos encontramos en el camino, en esta ocasión con Manel Morillo y todo lo que la tecnología puede hacer por nosotros en nuestro negocio de hostelería.

Cocina, ciencia y puta paciencia.