En el último capítulo de esta temporada rendimos un homenaje a elBulli! Dejamos ir nuestro lado más gastrofriki comentando algunos de los platazos icónicos que hicieron que elBulli fuera elBulli. Porque el tema nos flipa y nos encanta hablar de ello. Porque nos conocimos en elBullifoundation y allí nos hicimos amigos. Esta última charla es un homenaje a nuestra amistad. Gracias por estar ahí, queridxs oyentes, y seguir esta movida. Disfrutad del verano! Nos vemos en otoño :)

.¡Penúltimo capítulo de la temporada! Robert nos cuenta cómo ha reproducido el proceso del sake ancestral antes del uso del hongo koji, cuando se usaba la saliva. Sandra nos cuenta cómo las cráteras y los kylix griegos se volvieron los recipientes más famosos de la Antigüedad. En opiniones, comentamos unas cuantas canciones que hemos añadido a nuestra recién estrenada lista de música en Spotify.

Hoy probamos un kitkat japonés de melocotón y lo maridamos con un guarapo de Jerez. Sandra se marca una súper crítica del nuevo cómic gastronómico del momento: La Gran Historia de la Cocina de Benoist Simmat. Robert nos cuenta por qué los pepinillos en vinagre no son fermentados. Comentamos la película de Danny Boyle Yesterday que no tiene nada de comida pero no lo hemos podido evitar.

Recta final de la primera temporada de Gastromovidas! Hablamos de la costumbre de comer trocitos de jarras de cerámica de las señoras del s.XVII, de la aventura humana para llegar al alcohol desde los hidratos de carbono complejos y de un vídeo muy chorra de Gordon Ramsay que le ha gustado a Robert.

Probamos un tequila con regusto ahumado que nos deja sin voz, presentamos el trabajo del historiador Michael Twitty y su concepto de justicia culinaria. Robert inicia un repaso a los restaurantes míticos que hay que conocer y cerramos comentando uno de los libros esenciales de ciencia y cocina: La ciencia y los alimentos de Harold McGee.

Volvemos a la prehistoria para recordar que sin cerámica ni metal los homínidos del Paelolítico ya hacían sopa y fundían grasa. Hablamos de la bebida alcohólica más antigua de la humanidad: la hidromiel. Anunciamos que en breve saldrá la segunda temporada de The Bear (una de nuestras series favoritas, en Disney Channel) y que la comentaremos en detalle. Así que, ¡ved la primera temporada!

Hoy desmentimos otro mito, el del origen de la mayonesa. Robert nos cuenta el caso de un estafador de vinos de guante blanco. Comentamos la serie de apple TV Drops of God.

Probamos un vino manchego, hablamos de cuándo aparecen los restaurantes finolis, de lo increíble que resultan los SCOBY y terminamos opinando sobre la película Hunger que, ya os avisamos, no nos ha enamorado el alma.

Hoy nos refrescamos con una kombucha y nos adentramos en el mundo de los mitos falsos de la historia de la cocina. Robert vuelve a darnos datos increíbles sobre el efecto de la acción humana en el planeta y comentamos el cómic Mibu-elBulli.

Resulta que Robert tiene nombre de salsa, así que nos vamos a época moderna para ver cómo la cocinaban los chefs franceses del siglo XVII y XVIII. Hablamos de la absenta y sus orígenes farmacéuticos y otra vez nos sale Rosalía. Acabamos comentando el cóctel que lo cambia todo en El Resplandor de Kubrick.