Vigesimoprimer episodio en el que exploramos los retos de gestionar múltiples emprendimientos gastronómicos al mismo tiempo. Tuve como invitada a Juliana Cisneros (@juliana.cocina), propietaria del emprendimiento de postres "A la Juliana" y profesora de clases especializadas de cocina en Caracas, Bogotá, Ciudad de México y próximamente, Madrid. Antes de comenzar con sus negocios, trabajó en prestigios restaurantes como Alto en Caracas, y diversas revistas gastronómicas.

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Vigésimo episodio el que hablamos sobre la escena culinaria en Venezuela, el mundo del maridaje y nuevas tendencias gastronómicas en el país. Platiqué con Marcos Noriega (@marcosnb), creador de contenido que se dedica a descubrir historias gastronómicas por las calles de Caracas.

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Decimonoveno episodio en el que hablamos sobre el periodismo gastronómico, la escena culinaria en Latinoamérica y la evolución de la misma a largo plazo. Invitada especial: Lorena Gatica (@gaticalomegusta) periodista gastronómica chilena con más de 15 años de experiencia, que ha dejado una huella significativa en los relatos culinarios de la región.

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Decimoctavo episodio en el que hablamos sobre el mundo de la pastelería y la repostería. Franziska Rösner (@franziskarosner) nos contó su experiencia como chef pastelera y educadora culinaria en Le Cordon Bleu Chile, los retos que ha tenido como creadora de contenido y su visión para el futuro de la industria.

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Decimoséptimo episodio en el que hablamos sobre el equilibrio entre la maternidad y el emprendimiento, con la invitada Zilma Mejías (@bakingbcn). Directora de una escuela de repostería en Venezuela y con un máster en chocolate, Zilma llegó a Barcelona para montar su propio catering. Actualmente, ha logrado crear una cocina de fusión que se ha posicionado exitosamente en el público catalán.

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Decimosexto episodio en que hablamos sobre el impacto que tiene la alimentación en la salud mental, así como la importancia de consumir ciertas comidas para llevar un día a día más placentero. Invitada especial: Lorena Farías (@noesdieta), licenciada en Nutrición y Dietética, creadora de contenido y autora de los libros “Cuenta nutrientes, no cuentes calorías” y “¡Voy a Tener un Aguacate! ¿Y ahora qué?”.

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Decimoquinto episodio en el que hablamos sobre la educación gastronómica, la labor de los docentes en la formación de futuros profesionales culinarios y nuevos desafíos que vienen con las nuevas generaciones. Invitada especial: Aranxta de Miguel, ingeniera Química de profesión, que ha dedicado la mayor parte de su trayectoria profesional al mundo de la educación gastronómica. Actualmente es profesora en Le Cordon Bleu Madrid, (en donde ha impartido clases por más de 8 años) a la vez que cursa un doctorado en Humanidades.

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Decimocuarto episodio en el que hablamos sobre el papel que juega la nutrición en la recuperación de los pacientes, tanto a nivel físico como mental. Invitada especial: Patricia Carucci, licenciada en nutrición, con un máster en Clinical Nutrition de Rush University. Actualmente trabaja como Clinical Dietitian en el Northwestern Memorial Hospital de Chicago.

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Duodécimo episodio en el que hablamos sobre el papel de los creadores de contenido en la promoción de hábitos de vida saludables y la responsabilidad que esto conlleva. Invitada especial: Alejandra Rodríguez (@tastyride), health coach y creadora de contenido que ha dedicado su carrera profesional a compartir recomendaciones, recetas e inspiración para mantener una vida balanceada.

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Undécimo episodio en el que hablamos sobre el desperdicio alimentario, el slow living y recomendaciones para llevar un estilo de vida más sostenible. Invitada especial: Vero Riveros (@soyveroriveros) creadora de contenido especializada en sostenibilidad y en sus propias palabras una "activista verde imperfecta".

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