GastroUD

Con José Luis Rebordinos, director del Festival de Cine de San Sebastián, Joxe Mari Aizega, director del Basque Culinary Center y Luis Suárez de Lezo, presidente de la Real Academia de Gastronomía y miembro del Jurado de Culinary Zinema hablamos sobre las características de esta edición.

Tras la publicidad nos adentramos en los nuevos platos que Christian y Ana están elaborando en la FoodTruck Chef Déniz y nos adelanta la apertura de un restaurante muy muy pronto de la mano de la cadena Livvo Hotels.

Braulio Simancas de la Tasca El Silbo Gomero nos cuenta la importancia del kilómetro 0 de toda Canarias en su propuesta y algunos de los platos de este mes.

Mario Reyes de Vinófilos y El Zarcillo traslada su opinión sobre la situación de la situación del sector a día de hoy y la creación de la nueva APP Vinófilos, un despliega a golpe de click para el amante de los vinos.

Y con Génesis Fernández de la Enoteca El Zarcillo hablamos sobre el momento que vive el restaurante y cual es ese plato que nunca ha cocinado y que le gustaría llevar a la mesa de su casa.

Aprovechando el parón por selecciones de La Liga hablamos con la Presidenta de la Federación de Peñas y de la Peña Juan Carlos Valerón, Guaci Sosa, de las acciones que se están llevando a cabo este año.

Con Sergio Maccanti de Amarillos x el Mundo contamos cómo se ve nuestro equipo más allá de la isla y qué buscamos en los bares y restaurantes fuera de la isla cuando viajamos a animar.

Con el chef grancanario afincado en Ftva, Mario Yamuza, desgranamos la propuesta de su GastroBar Tagoro y el nacimiento de la Asociación GastroMajo.

Por último, guiño personal con Adriana Suárez con la que hablamos sobre cómo se prepararon las chicas de la Sección de Natación Artística del Metropole la exhibición realizada por el 75 Aniversario de la UDLP y que tanto dio que hablar. Escuchar lo que opinan los/las más jóvenes de la casa sobre el equipo también les sacará una sonrisa, advierto.

Todo esto en una hora de radio apasionante y frenética.

En el programa de hoy con Lucas Bravo de Laguna, Director Comercial de la UDLP, hablamos de cómo será la FanZone especial 75 Aniversario UDLP en la previa del partido contra el Real Madrid.

Con Guaci Sosa, presidenta de la Federación de Peñas adelantamos algunos tips de cómo transcurrirá la temporada con acciones encaminadas a la afición.

Y cerramos con Daniel Lisson (gerente) y Morelis Ramírez (jefa de cocina) de El Trastero, un lugar donde disfrutar de los partidos de la UDLP en particular y el futbol o resto de deportes en general, sin descuidar la buena gastronomía ideada para compartir o para darse un pequeño homenaje en cualquier día y hora de la semana.

En el programa de esta semana hablamos sobre todo el proceso de creación, nacimiento y distribución de la Cerveza Pío Pío, la auténtica cerveza de la UDLP. Para ello tuvimos con nosotros a Felix Pérez de UDCreative y a Manuel Reyes, director comercial de INCABE, distribuidora de la misma.

En la segunda parte del programa nos sumergimos de lleno en la propuesta de MAR GASTROTASCA con uno de sus propietarios, Oscar Dayas y uno de sus líderes en cocina, Oswaldo Hernández.

En este primer programa de la 2ªTemporada de GastroUD les cuento más en profundidad el proyecto que lanzamos junto a la Unión Deportiva Las Palmas en forma de "Guía UD Gastro". 75 años bien merecen 75 platos intentando aunar los 21 municipios de la Isla de Gran Canaria y dando el salto a todo el Archipiélago Canario.

De todo ello y de la gastronomía canaria hablamos en profundidad con los invitados de hoy; Victor Lugo del Rte Casa Romántica/Bodega La Laja, Ramón Redondo por parte de la Cámara de Comercio de Gran Canaria y una sorpresa muy especial, Tony Rojas, el dj grancanario que se ha hecho viral en todo el mundo al poner la canción Imagine en un momento que quedará grabado para la historia de los JJOO de por vida.

Denle al play, seguro que se van a divertir....

Desde el Recinto Ferial de Tenerife nos desplazamos para lo que Gran Canaria Me Gusta va a traer durante los 3 dias de GastroCanarias 2024. Para ello hablamos con la Consejera de Industria y Comercio del Cabildo de Gran Canaria, Minerva Alonso. Pero aparte de ello tuvimos también a Rogelio Tenorio de Bevir, Joao Faraco de Coentro, el participante al Campeonato como Mejor Cocinero Absoluto de Canarias, Rayco JIménez de LOPESAN, los amigo0s del Rte La Marisma y terminamos con Israel Ortega, de El Paraguas Events.

0:00 a 15:00 Minerva Alonso

15:00 a 25:00 Rogelio Tenorio

25:00 a 31:00 Joao Faraco

32:00 a 37:00 Rayco Jiménez

37:00 a 42:00 La Marisma Restaurante

43:00 a 55:00 Israel Ortega

55:00 a Cierre, Editorial GastroUD de cierre.

El programa de hoy ha estado centrado en la formación que se implante en el IES Bañaderos Cipriano Acosta y en la Escuela de Hostelería de Las Palmas.

Pero para empezar, una noticia muy especial como es la creación de la primera Beca Velada y MOM Culinary dedicada en exclusiva a un estudiante de las Islas Canarias.

Si quieres conocer todos los detalles, dale al play.

Programa grabado integramente durante la celebración del Congreso Rural Terrae 2024 Gran Canaria. En el mismo pudimos descubrir como la Inteligencia Artificial tiene un gran futuro dentro del sector primario y también de la gastronomía de todo tipo, escuchen atentamente a Eneko Axpe con la mente abierta, les sorprenderá.

Hablamos también con Roberto Ruiz de HIKA quien nos contó una historia familiar muy bonita que le une con la UDLP a través de su abuelo y uno de los clubes fundadores, el Marino.

Continuamos con el gran homenajeado de esta edición, Gastón Acurio, quizás el cocinero más importante de Latinoamérica y sin duda alguna de Perú en toda su historia.

Terminamos con uno de los mejores críticos gastronómicos de España, Carlos Maribona, quien nos contó sus sensaciones sobre Terrae pero también sobre la gastronomía de Gran Canaria.

Resumen de las acciones que Agricultura de Gobierno de Canarias y GMR realizaron el en Salón Gourmet 2024, donde por primera vez una expedición que representó a las 8 Islas Canarias viajó de la mano de BINTER Canarias para demostrar que unidos somos más fuertes que yendo solos.

Con Braulio Simancas como capitan general, el éxito de la acción fue total y absoluta.