GastroUD

Con María Ritter, directora de la Guía Repsol hablamos sobre el gran evento que se celebrará en Tenerife y que reunirá a más de 200 chefs de toda España con varias acciones dirigidas al público en general.

Con Cris Hernández contamos la propuesta de SABELA, el mejor lugar de todo Tenerife para darse un homenaje en el desayuno.

Ramón Redondo de la Cámara de Comercio de Gran Canaria nos habló del III Foro de Empresas, ODS y Agenda 2030 Gastronomía Sostenible a celebrar el jueves 13 en LPGC.

Y cerramos felicitando a Aridani Alonso por su reconocimiento en la Guía Qué Bueno Canarias como Mejor Chef del Año. Al estar volando, ha sido Victor Lugo quien nos contó lo que esto significa para el REstaurante Casa Romántica.

Todo eso en una hora de apasionante radio.

Con varios de los propietarios de hamburgueserías de la isla hablamos del ayer, del hoy y del mañana en el confuso mundo de las Burgers de autor que tan de moda se están poniendo a día de hoy.

Hablamos con Fernando Cirujano de la ACB sobre todo lo que se vivirá en Las Palmas de Gran Canaria a nivel de ocio por medio de la Copa del Rey de Baloncesto que se celebrará este fin de semana.

Pablo Santana, propietario de la Travesía de Triana, nos contó como se preparan sus dos negocios (Triana y el Puerto) para que nada le falte a quienes se acerquen a la misma.

Y terminamos con Dana Joher, de AVE Pastelería Artesanal que ha destapado el tarro de las esencias con vistas a San Valentín.

Todo eso en una hora de frenética radio, dale al play

0:00 a 07:00 Editorial dedicada a los Reconocimientos Gastronómicos 2025

08:00 a 30:00 Copa del Rey con sabor a gastronomía

31:00 a 45:00 Travesía de Triana y el Puerto

45:00 a 57:00 AVE Pastelería Artesanal

Al más puro estilo deportivo, que para eso estamos en UDRadio, la emisora oficial de la Unión Deportiva Las Palmas, nos atrevimos con un Carrusel Deportivo en el que cambiamos los goles por las Hamburguesas presentándolas las 7 que más me han llamado la atención en la isla y que concursarán por ser la Mejor Hamburguesa de España.

En la segunda parte del programa tuvimos a Abraham Ortega, chef con Estrella Michelin del Rte Tabaiba, quien abrió recientemente su nuevo proyecto, VERODE, dedicado a la cocina canaria, con precios populares e ideal para disfrutones.

0:00 a 03:00 Editorial

03:00 a 40:00 Carrusel Deportivo Hamburguesas de Gran Canaria

40:00 a 55:00 Abraham Ortega nos presenta VERODE.

Desde Madrid Fusión hablamos con Catha González, presentadora de Como en Casa de RTVC y encargada de presentar a todos los participantes de Gran Canaria en Madrid Fusión 2025.

Tras la publi estuvimos con Carlos Álamo, Consejero de Turismo del Cabildo de Gran Canaria y Ramón Redondo por parte de la Cámara de Comercio de Gran Canaria y con ellos analizamos el paso adelante dado por nuestra isla de cara a reforzar su presencia en el congreso gastronómico más importante del mundo.

Desde Tenerife mantuvimos una animada conversación con Lope Afonso y Carmen Pérez, Concejala de Sociedad de Desarrollo de Santa Cruz de Tenerife, quienes nos explicaron a grandes rasgos la estrategia de Tenerife para su eterno brillo en Madrid Fusión.

0:00 a 21:00 Charla con Catha González

21:00 a 38:00 Carlos Álamo

38:00 a 45.00 Ramón Redondo

45:00 a 1:00:00 Lope Afonso y Carmen Pérez

En la semana previa a Madrid Fusión 2025 adelantamos nuestro desembarco en la capital gracias a las conversaciones mantenidas con Javi Antoja De La Rosa quien nos contó muchas de las cosas que tendrán lugar en ese "Domingo de Gloria Bendita" de Montagud donde se celebrará un encuentro que ya forma parte de la tradición anual del sector.

Ya siguiendo con lo que será la participación de Gran Canaria en Madrid Fusión 2025 tuvimos a Andrés Rodríguez (Échale Mojo) y coordinador en fogones de todos los participantes por parte de la isla.

Alexander Herrera y Borja Suárez de Sábor Gran Canaria nos explicaron como es su propuesta en el restaurante y el bocado que presentarán en MF2025.

Para terminar les dejamos con la entrevista que mantuvimos con Carlos Álamo, Consejero de Turismo del Cabildo de Gran Canaria quien nos desgranó los puntos más potentes de la presencia de Gran Canaria en esta edición de Madrid Fusión 2025.

0:00 A 03:00 Editorial.

03:00 a 25:00 Javi Antoja De La Rosa.

26:00 a 53:00 Andrés Rodríguez, Alexander Herrera y Borja Suárez.

54:00 a 1:10 Carlos Álamo

Programa con pleno sabor y recorrido a la apasionante gastronomía madrileña con la excusa del partido de fútbol que enfrentará al Real Madrid con nuestra Unión Deportiva Las Palmas el próximo 19 de noviembre.

Para ello contamos con Rogelio Enríquez, Presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía que en menos de 25 minutos nos dio una auténtica guía gastronómica para devorar Madrid en este fin de semana o para guardar durante todo el año, se los aseguro.

En la segunda parte del programa tuvimos a Guaci Sosa, Presidenta de la Federación de Peñas de la UDLP quien nos contó en primicia que ha sido reelegida por 4 años más y nos avanzó que se cuentan por miles los aficionados amarillos que se darán cita en el Bernabeu con el sueño y la ilusión de que veamos la primera victoria amarilla en la historia dentro de ese templo del fútbol.

Pero no nos olvidamos de la actualidad y el editorial se lo dedicamos a Kirian Rodríguez por ese salvaje ataque que lleva meses sufriendo en redes sociales y que le ha invitado a cerrar sus cuentas en las mismas. Todos contigo, capitán.

0:00 a 03:00 Editorial

03:00 a 30:00 Rogelio Enríquez, Presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía.

31:00 a 50:00 Guaci Sosa

50:00 a 55:00 Quevedo y Aitana, Gran Vía.

Con Victor Lugo de Casa Romántica y Miguel Herrera de Camino al Jamonal estuvimos desmenuzando cómo se cerró el año 2024 en sus dos restaurantes pero también en las sensaciones que todos tenemos sobre la gastronomía en general.

Aprovechamos también para dar pinceladas sobre el camino a seguir en este 2025 y quedaron clara dos cosas:

1) Camino al Jamonal NO quitará jamás sus mesas.

2) Casa Romántica avanza hacia con paso firme en nuevas y apasionantes propuestas.

Todo ello en una hora de radio, dale al play y disfrútalo.

En el programa de hoy comenzamos con Ricard Camarena, quien nos explicó como había vivido todas las cenas celebradas con Desde Valencia Para Valencia por toda España y el resto del mundo.

Por su parte, con Dana Joher de AVE Pastelería Artesanal y Yeray Reyes de Pastelerías Reyes descubrimos el trabajo, esfuerzo y sabores que tienen sus obradores de cara a estas fechas navideñas.

0:00 a 03:00 Editorial

03:00 a 20:00 Ricard Camarena

21:00 a 35:00 Dana Joher

35:00 a 50:00 Yeray Reyes

Despedida: Gran Vía de Quevedo

En el programa de esta semana viajamos con Xabi De La Maza a la San Sebastián Gastronómica con varias recomendaciones para saborear la ciudad justo antes del partido que disputarán el domingo la Real Sociedad frente a nuestra Unión Deportiva Las Palmas.

No nos olvidamos de la acción Desde Valencia Para Valencia que en Canarias tendrá lugar en Las Palmas de Gran Canaria y Santa Cruz de Tenerife para lo que tuvimos a Erlantz Gorostiza con nosotros.

Y tras la publicidad nos deleitamos con Jennise Ferrari y los 10 años que ha cumplido este 14 de noviembre del 2024 el Restaurante Qué Leche!, una referencia de Las Palmas de Gran Canaria.

0:00 A 0:03 Editorial

03:00 a 20:00 Xabi de La Maza saboreando San Sebastián

20:00 a 35:00 Erlantz Gorostiza y Desde Canarias Para Valencia

35:00 a 50:00 Jennise Ferrari y los 10 años del Qué Leche!