Täna on „Toidujuttude“ stuudios naine, kelle kohta öeldakse, et ta toob „tükikese Itaaliat Eestisse“. Gelato Ladies eestvedaja Sindy Püssaga seikleme täna magusatel radadel.

Sindy Püssa on tegelikult erialalt fotograaf ning varasemalt olnud seotud meedia ja IT sektori projektidega. Ent 2015 tegi karjääripöörde asus õppima jäätisemeistriks Carpigiani Gelato University kooli Bolognas ja 2016 lõi Eesti esimese Gelato kohviku Gelato Ladies, mis valiti 2023.aastal parimaks magustoidukohvikuks. Gelato Ladies on esindanud Eestit gelato-meistrivõistlustel Itaalias ja Sindy on peagi taas minemas regiooni ainsa gelatomeistrina Eesti lippu kõrgel hoidma.

Saates räägime:

-Kohviku loomise väljakutsetest ja võitudest, õpingutest ja skeptilistest hinnangutest. „Kohaliku toidumaailma inimestel tekkis küsimus, et kes need tüdrukud on? Nad ei tea ju millestki midagi,“ jagab Sindy neile algusaegadel osaks saanud suhtumist. „Peale maitsmist said inimesed ikkagi ümber veendud.“
-Kuidas oli luua kohvikut parima sõbrannaga ja miks Sindy äripartner Gelato Ladies’ist aasta tagasi lahkus?
-Mida ütleks Sindy täna 10 aastat nooremale iseendale?
-Kuidas ja miks jõudis Sindy kundalini jooga õpetajaks? „Pea vastu, kõik läheb täiesti teistmoodi kui sa ette kujutad. Võtab kaua aega, ja on väljakutseid täis aga kõik saab korda ja see kõik on seda väärt.“ „Elu ei lähe nii nagu sa oled planeerinud, aga mingil maagilisel moel jõuab ta ikka sinna välja kuhu ta peab jõudma“.
-Milline on läbi aegade kõige populaarsem gelato maitse?
-Millised on praegu trendikad maitsekombinatsioonid?
-Milliste toorainetega on kõige riskantsem ja keerukam jäätiseid teha ja kuidas Sindy soovitab neid kasutada?
-Milline tuntud kokk tegi Sindy’le ühe oluliseima komplimendi ja mida ta ütles?
-Palju suviste maitsekombode inspiratsiooni
-Koduse pavlova-muraka jäätise retsept ja üks šampanja juurde sobiv eksklusiivne jäätisekombo
-Suviseid nippe nii jookideks kui kookideks jäätiste ja gelatoga
-Jäätisetortide retseptid ja nipid
-Ja loomulikult uurime, mis peitub Sindy koduses külmkapis, kuidas nad valmistavad Sri Lanka-päraseid karrisid, Seeni Sambalit ja palju muid troopilisi toite.

Mõnusat kuulamist!