Podcast-Ankündigung: Kochen mit Peter Scharff – Jetzt wird’s herzhaft!

Nach all den süßen Leckereien der Weihnachtszeit ist es Zeit für etwas Herzhaftes! 🍪🎄In der neuesten Folge von „Kochen mit Peter Scharff“ beenden wir das alte Jahr 2024 mit einem kulinarischen Highlight – vielleicht sogar euer perfektes Silvester-Menü? 🍽️🎆

Unser ehemaliger Sternekoch Peter Scharff präsentiert diesmal ein köstliches Gericht: geschmorte Kalbsbäckchen, begleitet von einer aromatischen Mischung aus Knollensellerie, weißen Bohnen, Lauch, Karotten, Staudensellerie, Chili, Petersilie, Pinienkernen, Radicchio und Walnussöl. 🥬🥕🌶️
Als besondere Note sorgt der edle PX-Essig aus der Solera-Traube von Pedro Ximénez für eine harmonische Balance aus Tiefe, Aroma und milder Säure. 🍇

Damit nicht nur der Geschmack, sondern auch die Nährstoffzusammensetzung stimmt, nimmt sich die Ernährungsphysiologin Eva Schmidt-Zöllner die Zutaten genauer unter die Lupe. 🔍

Und als kleines Extra gibt es von Peter noch eine spannende Geschichte: Wie sind die spanischen Tapas eigentlich entstanden? 🇪🇸

Freut euch auf Genuss, Wissen und Inspiration für euer nächstes Festmahl! Dazu möchten wir allen Zuhörern ganz herzlich danken, dass ihr uns zuhört und uns jetzt schon ins siebte Jahr begleitet. 🫶🏻 Jetzt reinhören – überall, wo es Podcasts gibt. 🎧
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Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter: https://antenne-kl.de/kochen-mit-peter-scharff/


Näheres zu Sternekoch Peter Scharff:
Foodrock Festival: https://foodrock-festival.de/
Website: https://www.peter-scharff.de/
Seine eigene Gewürzlinie: https://pure-flavour-taste.com/
Instagram: @peter_scharff
Facebook: Kulinarisches Kompetenzzentrum
LinkedIn: Peter Scharff

Näheres zu Diplom-Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner:
Website: https://www.dr-ambrosius-donnersbergkreis.de/nc/ueber-uns.html
Instagram: @sfe_evasz
Facebook: Dr. Ambrosius - Ernährungsberatung

Näheres zum Radiosender "Antenne Kaiserslautern":
Website: https://www.antenne-kl.de/
Facebook: 96.9 Antenne Kaiserslautern
Instagram: ...