Au début des années 1970, le Lausannois Guy-Claude Burger se fait connaître comme l’inventeur d’un étrange régime alimentaire particulier : l’instinctothérapie. Pour éviter les maladies et les névroses, il préconise de ne manger que des aliments crus, non apprêtés et non assaisonnés en suivant ce que nous dicte notre instinct. Les curieux et les adeptes se pressent à ses conférences et dans sa ferme d’Eclépens où il commercialise des produits naturels et dispense des formations.

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