En plena setmana de les dones, volem dedicar l'Arca de Nogué d'avui a les cuineres, domèstiques i professionals, invisibilitzades i apartades de l'alta cuina, que mereixen tenir la seva pròpia pàgina a la història de la gastronomia. En parlem amb Inés Butrón, escriptora, divulgadora, professora de cultura i història gastronòmica i en Pep Nogué.