Roberto, celebre per la sua ricerca continua di tendenze nel mondo della bakery, presenta il suo ultimo capolavoro: il Triplo Burger a tre strati. Questo nuovo prodotto si distingue per la sua capacità unica di offrire un'esperienza gastronomica veloce ma ricca di qualità, grazie al suo innovativo design a tre strati. Ideato per chi cerca un'alternativa unica e originale ai burger tradizionali, il Triplo Burger di Roberto è semplice da preparare e perfetto per un pasto rapido e soddisfacente.

Up Day, azienda leader nel settore dei servizi alle imprese e alla persona, inclusi buoni pasto, buoni acquisto e piani di welfare aziendale, recentemente qualificata come "Società Benefit", ha stretto una nuova e strategica partnership con Restworld S.r.l, startup innovativa che funge da punto d'incontro per chi cerca e offre lavoro nel settore Horeca. Utilizzando una piattaforma all'avanguardia, Restworld ottimizza il processo di matching del personale, riducendo i costi di ricerca grazie a modelli avanzati di intelligenza artificiale, capaci di identificare le esigenze dei datori di lavoro e le esperienze dei candidati.
In seguito a questa partnership, Up Day, filiale italiana del Gruppo francese Up, è entrata a far parte del capitale sociale di Restworld S.r.l., acquisendo una partecipazione del 5%. Questa partecipazione è parte del round di finanziamento avviato dalla startup per raccogliere fondi necessari alla sua espansione.

L'estate non è solo vacanze, ma anche momenti conviviali con pranzi e cene in compagnia. La “bottega virtuale” di Chef Antonino Cannavacciuolo presenta nuove delizie che esaltano i sapori partenopei: dolci sorprese per i più golosi e proposte salate, per chi ama i primi piatti.

A Napoli, nel quartiere Chiaia c’è uno spazio unico nel suo genere, luogo di ristoro per il corpo e per l’anima. Magnolia, struttura di 1200 mq in pieno centro, oltre ad un accogliente centro benessere e diverse aree destinate a ristorazione e cocktail bar, riserva ai suoi avventori lo spettacolo di Otoro 81, terrazza all’ultimo piano immersa nel verde in cui protagonista è la cucina japanese fusion.
Un trend, quello della cucina nikkei, fatta di commistione tra sacralità orientale ed estro sudamericano, che trova terreno fertile in una terra come quella partenopea storicamente vocata alle contaminazioni e stratificazioni culturali al punto da farne filo conduttore della sua evoluzione e della definizione della sua poliedrica identità.

Sarà Milano ad ospitare il primo ristorante italiano firmato Louis Vuitton: una location di alto profilo, in perfetto stile con il prestigio del marchio francese. Il ristorante, che non poteva che sorgere nella capitale della moda italiana, sarà situato in un edificio storico, il Palazzetto Taverna Radice Fossati, in Via Montenapoleone 2, una delle vie più chic e centrali di Milano.  Cucina di lusso con i Cerea

La quattordicesima edizione dell'EY Future Consumer Index, che ha coinvolto 23.000 persone in tutto il mondo, tra cui 500 in Italia, mette in luce cambiamenti significativi nei comportamenti dei consumatori italiani, influenzati dalle incertezze geopolitiche ed economiche globali. Dal sondaggio emerge che il 44% degli italiani è preoccupato per la propria situazione economica, mentre il 52% è preoccupato per l'economia nazionale. Questi dati, in calo rispetto alla rilevazione di gennaio 2024, dimostrano una notevole capacità di adattamento e resilienza da parte dei consumatori.

Il mondo della gastronomia di New York è rimasto scioccato dall'annuncio di Pete Wells, il celebre critico culinario del New York Times, che ha deciso di appendere al chiodo forchetta e coltello dopo 12 anni di intensa attività. Wells, che ha esercitato la sua professione con passione e autorevolezza dal 2012, ha dichiarato che la decisione di ritirarsi è stata dettata da motivi di salute.

Nel corso di rigorosi controlli sulla sicurezza alimentare, sono stati sequestrati centinaia di chilogrammi di pesce in due diverse operazioni in Italia, a Palermo e Procida, a causa della mancanza di tracciabilità e altre irregolarità. Palermo: un totale di una tonnellata di pesce sequestrato. A Palermo, la Capitaneria di porto ha effettuato verifiche mirate in diversi ristoranti situati nelle aree di Mondello e del Politeama. In seguito a queste ispezioni, sono stati sequestrati complessivamente mille chilogrammi di prodotti ittici. Le infrazioni riscontrate riguardano principalmente la mancanza di documentazione adeguata per attestare la tracciabilità del pesce e la non conformità alle procedure del manuale Haccp, essenziale per garantire igiene e sicurezza alimentare.

A partire da settembre, le scuole alberghiere di tutta la Campania riapriranno le porte agli studenti per una nuova edizione dei corsi di formazione dell'Associazione Maestri dell'Espresso Napoletano. Quest’anno segna la quarta edizione di un’iniziativa che ha già visto la partecipazione di centinaia di giovani aspiranti chef, maître e professionisti del settore dell’ospitalità.
Sotto la sapiente regia di Francesco Costanzo, presidente dell'Associazione e noto per la sua esperienza e passione nel campo della formazione alberghiera, i corsi promettono di offrire un’esperienza educativa di altissimo livello. Costanzo, con il suo approccio innovativo e la sua dedizione, ha contribuito a elevare gli standard formativi, rendendo questi corsi un punto di riferimento per chi desidera intraprendere una carriera nel mondo dell’ospitalità.