HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane

La rivoluzione in casa Amarcord era iniziata con il restyling del pack della linea classica, annunciato durante il Beer&Food Attraction e ha portato anche alcune novità. L'anno scorso la famiglia Classica è stata ampliata con l'arrivo della Bianca e della IPA. Quest'anno ancora una new entry.

Con FelsineoVeg Società Benefit anche il toast diventa vegano. Good&Green affettato vegetale Toast è la golosa e pratica alternativa plant based al toast tradizionale.  Dopo la palestra, come pausa pranzo in ufficio, da gustare fuori casa o quando si ha poco tempo, risponde alle moderne esigenze di consumo che, anche quando si tratta di pasti veloci, richiedono prodotti salutari, proteici e provenienti da filiere sostenibili.

Una Pizza Napoletana, a New York si riconferma la migliore pizzeria degli Stati Uniti d’America. Questo il risultato secondo 50 Top Pizza annunciato ieri 25 giugno alle 18 - orario di New York - al West Edge, all’interno del Chelsea Market, durante una seguitissima cerimonia presentata da Scott Wiener e trasmessa in diretta sui canali social del network.
Una riconferma importante per Una Pizza Napoletana di Anthony Mangieri, visibilmente emozionato durante la cerimonia, per la terza volta di fila migliore pizzeria negli USA. Al secondo posto Tony's Pizza Napoletana a San Francisco, di Tony Gemignani. Sul terzo gradino del podio Pizzeria Beddia a Philadelphia, di Joe Beddia.

Con i nuovi concentrati SodaStream x Lipton è possibile preparare direttamente a casa deliziosi tè freddi e cocktail in modo divertente e sostenibile, scegliendo tra due dei gusti iconici del tè freddo Lipton: Limone e Pesca. Pronti in pochi secondi, i tè Lipton permettono, grazie a Sodastream, di preparare tante ricette a base di tè freddo facilmente e in pochissimo tempo. Oltre a offrire nuovi modi di gustare le bevande preferite e rinfrescanti, i nuovi gusti permettono di godere di una gamma infinita di esperienze personalizzate, riducendo l'uso di plastica monouso.

La rinnovata drink list conferma la sezione del “Menu Americano” con sei varianti, ognuna con un proprio numero e una scala identificativa dolce/amaro. “Signature o Twist on Classic, twistati con i nostri amari italiani, rappresentano anima e orgoglio della proposta de Il Marchese – racconta Fabrizio Valeriani –.Artigianalità, Made in Italy e valorizzazione del territorio sono tre valori che ci guidano nella selezione delle materie prime che andiamo ad esaltare nella drink list. Il risultato è qualcosa di unico e insolito, ma che ben definisce la nostra identità”.

Si avvicina l'estate e il ristorante Gong Oriental Attitude, capitanato dall'imprenditrice Giulia Liu, rinnova il suo menù. Più leggerezza e freschezza, tocchi di acidità bilanciata e ingredienti di stagione sono le linee guida dei nuovi piatti che faranno viaggiare gli ospiti verso un Oriente inedito e contemporaneo, pur restando a Milano.

Rizzoli Emanuelli, la più antica azienda di conserve ittiche italiana, presenta sul mercato il nuovo prodotto: tonno in lattina qualità pinne gialle.
In grado di unire l’esperienza ultracentenaria del Brand alle nuove esigenze di consumo, il tonno da poco inserito sugli scaffali della grande distribuzione, risponde ai bisogni dei consumatori sempre più in cerca di praticità e versatilità, grazie alla sua composizione ricca di proteine, al suo formato perfettamente porzionato e al suo prezzo competitivo. Ma la novità dell’azienda vuol essere anche un rimando alle origini di Rizzoli Emanuelli. Da un catalogo di fine 800, tra le referenze apprezzate dell’epoca emergono: il “tonno sport” – tonno con legumi ideale per gli sportivi - e il “tonno marinato”, a testimonianza della secolare esperienza nel settore.

La San Marco sarà a Copenaghen dal 27 al 29 giugno 2024 al World of Coffee. In questa occasione lo stand dell'azienda leader mondiale nel settore delle macchine da caffè professionali sarà animato da tre professionisti che terranno dei workshop aperti ai visitatori appassionati e cultori dell’espresso: Fatima Macias, Stefano Cevenini e Paolo Scimone.

L'occasione per celebrare l’apertura del mercato americano a tutti i prodotti di salumeria provenienti da Umbria e Toscana, recentemente ufficializzata da parte delle Autorità statunitensi di APHIS (Animal and Plant Health Inspection Service) e in vigore dal 12 luglio, si è presentata durante il Summer Fancy Food Show di New York.

Il piacere dello stare a tavola, l’autenticità del gusto mediterraneo e iconico della cucina italiana, il bello della semplicità, queste sono le salde fondamenta su cui poggia Nautilus Trattoria di Mare. Il nome è un vero e proprio omaggio agli anni ’80, quando il richiamo a romanzi e leggende come il Capitano Nemo in “Ventimila leghe sotto i mari" era quasi imprescindibile. Un legame con quella magica epoca che riaffiora anche in una sezione del menù dove troneggiano il cocktail di gamberetti nella coppetta di vetro, le penne con salmone e vodka e la sogliola alla mugnaia.