HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane

È previsto per la fine di giugno il lancio ufficiale di Fonderì Experience, il nuovo progetto in scena a Mergellina con il quale Carmine Pellone, lievitista e panificatore, a soli due anni dall’apertura di Fonderì Pizza Glamour al Vomero, si cimenterà con un nuovo format, distante da quello della pizzeria che lo ha visto protagonista fino ad oggi.

Il grande laboratorio artigianale brontese ha lanciato PURA Pistì, la nuova linea di prodotti pensata per chi vuole seguire uno stile di vita sano, senza rinunciare ad un tocco più goloso.

Jumeirah Capri Palace è lieto di annunciare l’apertura di una nuova Osteria che offre pizza e cucina d’autore sulle acque della Grotta Azzurra.  Situato a pochi passi da Il Riccio Restaurant & Beach Club, e sviluppato sulle terrazze del Nettuno Beach Club, questo nuovo ristorante si chiama a-Ma-Re Capri e attinge alle ricette e ai prodotti capisaldi della cucina napoletana, dalla pizza ai primi e secondi piatti della tradizione popolare, il tutto completato da una fine e generosa selezione di champagne, vini, cocktail e birre.

“Pizza Village è un evento iconico della città, esportato in tante parti di Italia e del mondo e che attrae sempre più persone. È un evento importante, motore della nuova Napoli. La sua dimensione internazionale è un indice di successo e anche di come Napoli sia, ormai, sempre più un brand globale e con esso la pizza. È quindi una bella soddisfazione per gli organizzatori e una bellissima soddisfazione per la nostra città”. Queste le parole del Sindaco di Napoli, Gaetano Manfredi, che ha inaugurato il Coca-Cola Pizza Village lo scorso 14 giugno.

Il 2024 prosegue a ritmi serratissimi per il Birrificio della Granda, che, a pochi giorni dalla conclusione del festival Granda in Piazza, ha già annunciato il lancio di una nuova birra: la Honey Lager, frutto di una straordinaria collaborazione con Cazzola Apicoltura. Questa nuova proposta si distingue immediatamente per l'uso di un pregiato miele di Erica, un ingrediente che non solo conferisce alla birra delicate sfumature ambrate, ma ne domina anche la componente aromatica. Grazie all'utilizzo di un lievito lager, il miele ha l'opportunità di brillare senza interferenze, rendendo ogni sorso un'esperienza sensoriale unica.

È arrivato nei primi punti di vendita all’inizio di giugno 2024 ed è già Nutella Ice Cream mania. Sono migliaia i contenuti generati sui social network dagli affezionati fan di Nutella, che sono già riusciti ad assaggiare il nuovo gelato in vaschetta ideato da Ferrero per offrire l’inconfondibile esperienza Nutella in un morbido e cremoso gelato alla nocciola. Nutella Ice Cream sarà progressivamente disponibile nei principali supermercati della grande distribuzione in Italia.

Un futuro sostenibile è possibile, ma per raggiungere risultati concreti è necessario l’impegno di tutti, attraverso comportamenti virtuosi verso la salvaguardia del pianeta e delle sue preziose risorse. Levissima inaugura così la sua prima piattaforma della sostenibilità: Rigeneriamo Insieme uno spazio pensato per coinvolgere i cittadini ad essere parte attiva per la tutela del pianeta, a partire dall’ecosistema montano, e di se stessi.

Siamo in Via Reggio Emilia 17, nel cuore del quartiere Nomentano, dove poco più di un anno fa ha preso il via un vero e proprio ristorante musicale – Sinfonia del Gusto. Un ambiente di ben 300 mq, ora con un nuovo delizioso dehors esterno che ospiterà una ventina di posti a sedere. All’interno circa 70 coperti, dall’ingresso fino alla cucina a vista, passando davanti ad un bel pianoforte e all’area dedicata alla musica. Sì, perché Sinfonia del Gusto è un ristorante la cui cucina di altissima qualità è accompagnata a ritmo di musica jazz, swing e blues.

Serenissima Ristorazione, tra i leader nel settore della ristorazione collettiva e commerciale in Italia, capogruppo di 14 società collegate, si è aggiudicata il Premio Industria Felix come “Miglior impresa del settore ristorazione per performance gestionale e affidabilità finanziaria Cerved con sede legale nella regione Veneto”. Il premio è organizzato dal trimestrale Industria Felix Magazine, distribuito con Il Sole 24 Ore, in collaborazione con Cerved.

L’Area Studi Mediobanca pubblica un focus sul Sistema Prosecco che aggrega i dati economico-patrimoniali dei produttori con fatturato 2022 superiore ai 20 milioni di euro per il periodo 2019-2022. Lo studio comprende un approfondimento sulle tendenze enoturistiche.