Hosting the Hosts

Am Herd des Sternen Walchwil hat die hoch talentierte Köchin Noémie Bernard, die unter anderem auch bei Tanja Grandits gearbeitet hat, das letzte Wort, obschon auch ihr Vater Giorgio ein gestandener Koch ist. Als Gastgeberin wirkt Mutter Anita auf der Servicebühne. Geboten wird in diesem wunderschönen Familienbetrieb eine frische, regional inspirierte Überraschungsküche. Was für ein Vorzeigebetrieb!

Über Andrin Willi:

Über die Igeho:

Gemeinsam mit Fachbesucherinnen und Fachbesuchern aus Gastronomie, Hotellerie, Take-away und Care feiert die Branchenplattform Igeho im 2025 ihr 60-jähriges Bestehen und legt den Fokus auf die Zukunft des Hospitality-Sektors.

Brand Director Benjamin Eulau ist seit über zehn Jahren in verschiedenen Funktionen in der Gastronomiebranche tätig. Er spricht mit Andrin Willi über die grosse Messefeier, sein inneres Feuer der Begeisterung für die Branche und – natürlich – über die neu angedachten Inhalte der Igeho 2025.

Über Andrin Willi:

Über die Igeho:

Katrin Rüfenacht ist seit Ende 2019 General Managerin im «7132 Hotel» in Vals. Die eidgenössisch diplomierte Hotelière ist Absolventin der Schweizerischen Hotelfachschule Luzern (SHL) und arbeitete zuvor 11 Jahre für die Giardino-Group, für die sie als GM das Hotel Giardino Mountain in Champfèr eröffnete und positionierte.

Was ist ihr Schlüssel zum Erfolg? Wie führt Sie ihr Team? Wie motiviert sie es und wie schafft sie es, Mitarbeitende über einen längeren Zeitraum im entlegenen Vals zu halten? Diese Episode des Igeho-Podcasts «Hosting the Hosts», aufgenommen am Karrieretag der SHL (19.9.2024), widmet sich der Führungsrolle einer charismatischen Macherin und brillanten Hotelière.

Episoden-Partner: SHL Schweizerischen Hotelfachschule Luzern

Über Andrin Willi:

Über die Igeho:

Wie gelingt es unserer Branche, Fachkräfte zu halten und diese zu einer Karriere mit Kindern in der Hospitality-Industrie zu ermutigen? Welches sind die grossen Herausforderungen für berufstätige Eltern? Wie können die Rahmenbedingungen verbessert werden und wie sehen familienfreundliche Arbeitsmodelle aus?

Die Podiumsdiskussion wurde durch den Verband HotellerieSuisse organisiert und im Rahmen der Igeho 2023 am 21. November 2023 auf der Bühne der Cheminée Chats durchgeführt.

Podiumsgäste:

Organistator: HotellerieSuisse

Hanni Rützler ist inspirierend und authentisch. In ihrem zwölften Food Report unterzieht die Trendforscherin erneut unser Ernährungssystem einer präzisen Analyse und leitet daraus esskulturelle Entwicklungen ab, die sich in diversen Food-Trends manifestieren, die auch für die Gastronomie und die Hotellerie relevant sind. Die Österreicherin gilt als eine der wichtigsten Stimmen im Dschungel der Agenturen, Trendscouts, Influencer, Bloggerinnen, Hype-Jägerinnen und Trendjäger, die sich Gedanken zur aktuellen Ess- und Trinkkultur machen.

Episoden-Sponsor: Soil to Soul

Über Andrin Willi:

Über die Igeho:

Markus Venzin ist seit September 2022 Vorstandsvorsitzender der EHL Gruppe. Nach seinem Bachelorstudium der Volkswirtschaftslehre an der Uni Konstanz absolvierte er ein Masterstudium in Strategischem Management und Organisationsverhalten, danach promovierte er in Strategie und Organisation an der Universität St. Gallen. Bevor er zur EHL kam, war er Universitätsprofessor für Globale Strategie am Institut für Management und Technologie der Universität Bocconi und dessen Rektor für Innovation.

Über Andrin Willi:

Über die Igeho:

Die Podiumsdiskussion wurde durch den Verband crowdfoods organisiert und im Rahmen der Igeho 2023 am 19. November 2023 auf der Bühne der Cheminée Chats durchgeführt.

Podiumsgäste:

Organistator: crowdfoods

Die Podiumsdiskussion wurde im Rahmen der Igeho 2023 am 19. November 2023 auf der Bühne der Cheminée Chats durchgeführt.

Teilnehmer:

Über Arthur Nägele:

Über die Igeho:

Die Podiumsdiskussion wurde durch das Fachportal Hotel Inside organisiert und im Rahmen der Igeho 2023 am 21. November 2023 auf der Bühne der Cheminée Chats durchgeführt.

Podiumsgäste:

Organistator: Hotel Inside

Gäste werden sich dessen immer mehr bewusst, dass ihr Reise- und Essverhalten einen grossen Impact auf Menschen und unseren Planeten haben. Expertinnen diskutierten an der Igeho 2023, wie Hotels, Destinationen und Gastronomiebetriebe ressourcenschonend und nachhaltig wirtschaften können, damit Umwelt, Kundschaft und Betreiber profitieren.

Die Podiumsdiskussion wurde durch den Verband HotellerieSuisse organisiert und im Rahmen der Igeho 2023 am 21. November 2023 auf der Bühne der Cheminée Chats durchgeführt.

Podiumsgäste:

Organistator: HotellerieSuisse