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Hosting the Hosts
Hosting the Hosts episodes
- Sonderfolge (Englisch): Die smarte Hotellerie von morgenPodiumsgespräch mit Theis Nørskov (Aiden Hotel Denmark), Thomas Holenstein (Sebotics), Pascaline Allenspach (jAMAZE), Dominik Sträuli (Future Kitchens) und Moderator Erik Zimmermann (BWH Hotels Central Europe)
Über die Igeho:
Website /Instagram /Facebook28 min - Sonderfolge «DRINKS Magazin»: Gestalten statt verwalten - die Zukunft der BranchenverbändePodiumsgespräch mit Patrick Braun (DRINKS Magazin), Maren Meyer (DBU), Hasi Ott (SBU) und Arthur Nägele (Spirituosenakademie)
Verantwortlich für diese Sonderfolge: DRINKS Magazin
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Website /Instagram /Facebook53 min - Sonderfolge «marmite professional»: Ist die Sternegastronomie am Ende?«marmite professional»-Talk mit Dave Wälti (Restaurant Verena, Olten), David Frei (Grace La Margna, St. Moritz) und Marc-André Buchwalder (Fundaziun Uccelin).
Verantwortlich für diese Sonderfolge: marmite professional
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Website /Instagram /Facebook45 min - Sonderfolge: Gastfreundschaft 2.0Podiumsgespräch mit Esther Lüscher (Präsidentin der Hotel & Gastro Union), Beat Imhof (Präsident von GastroSuisse) und Martin von Moos (Präsident von HotellerieSuisse) über die Zukunft unserer Branche auf der Igeho 2025.
Über Andrin Willi:
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Website /Instagram /Facebook46 min - #48 Christian Heiss: «Man muss Menschen gernhaben»Christian Heiss: Barkeeper, Yogi und Coach. Seit 2017 ist der Südtiroler Chef de Bar in der Kronenhalle Bar in Zürich, bereits seit 2004 steht er dort hinter dem Tresen.
Über Andrin Willi:
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Website /Instagram /Facebook37 min - #47 Dominik Sato: «Wir gehören zu den lockersten Chefs auf diesem Niveau»Dominik Sato, Küchenchef im "The Japanese" im Hotel The Chedi und im "The Japanese at Gütsch"
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Website /Instagram /Facebook32 min - #46 Reto Walther: «Kochen ist ein Teamsport»Reto Walther ist seit 2018 Geschäftsführer des Schweizer Kochverbandes
Im Hosting-the-Hosts-Live-Gespräch, das am 24. Juni 2025 bei GastroBaselland in Liestal aufgezeichnet wurde, geht es um die Zukunft des Kochberufes.
Welche Aufgaben gehören heute zum Selbstverständnis eines Koches bzw. einer Köchin? Welche Rolle spielen die Ausbildnerinnen und Ausbildner? Wie hat sich der Beruf in den letzten Jahren verändert?
Diese und weitere Fragen diskutierte Andrin Willi mit Reto Walther, dem Geschäftsführer des Schweizer Kochverbandes.
Episoden-Partner: GastroBaselland
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Website /Instagram /Facebook30 min - #45 Raphael Simcic: «Manchmal muss man einfach machen»Raphael Simcic ist Pächter und Gastgeber in der Lenk Lodge sowie Managing Director bei SUM Hospitality.
Gemeinsam mit seiner Partnerin Magdalena Kossmann ist Raphael Simcic Pächter und Gastgeber in der Lenk Lodge. Die Lenk Lodge ist ein unkomplizierter Begegnungsort, an dem sich bewusstes Reisen mit hochwertigen Design-Apartments vereint und eine vegetarische kreative Küche zelebriert wird. Parallel dazu ist er Managing Director bei SUM Hospitality, einer spezialisierten Beratungsagentur für Hotels. Zudem doziert er bei der HGT in den Modulen „Trends & Innovationen“ und „Technologien einsetzen“.
Mit Andrin Willi sprach Raphael Simcic am Karrieretag der SHL (15.5.2025) live vor Publikum über seinen Werdegang, über Digitalisierung sowie über das Führen eines Hotels.
Episoden-Partner: SHL Schweizerischen Hotelfachschule Luzern
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Website /Instagram /Facebook32 min - #44 Beat Imhof: «Mir gefällt die politische Arbeit»Beat Imhof kennt man in der Branche nicht erst seit Juni 2024, als er an die Verbandsspitze von GastroSuisse gewählt wurde.
Imhof ist ausgebildeter Koch, zweifacher Familienvater und hat einen Master in General Management an der Hochschule Luzern absolviert. Seine berufliche Erfahrung in der Gastronomie führte ihn auch durchs Event-Catering. Als Prüfungsexperte engagiert er sich bei Hotel & Gastro formation in Weggis.
Sein Ziel ist es, das Ansehen der Gastronomie zu verbessern.
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Website /Instagram /Facebook33 min - #43 Heiko Antoniewicz, welcher TV-Koch inspiriert dich?Heiko Antoniewicz, Impulsgeber, Innovator, Kreateur, Koch.
Antoniewicz ist ein kulinarischer, sprudelnder Kreativgeist. Sein fundiertes Wissen, seine unnachlässige Energie und seine echte Passion sind absolut ansteckend. Bei allem Können und aller Bekanntheit bleibt der in Dortmund geborene Chef, Trainer und Berater ein Herzensmensch, intuitiv und mit klarer Haltung.
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Der Podcast für professionelle Gastgeberinnen und Gastgeber. Die Igeho, die grösste Live-Marketing Plattform für die Hospitality-Industrie in der Schweiz lanciert den monatlichen Podcast "Hosting the Hosts".
Andrin Willi, der erfahrene Gastronomie-Experte und ausgebildete Hotelier, übernimmt die Moderation und Produktion dieses neuen circa 30-minütigen Podcast-Formats. Fernab vom klassischen Tonstudio spricht er mit erfolgreichen Gastgeberinnen und Gastgebern – aus der Gastronomie, der Hotellerie, dem Nightlife, der Gemeinschaftsverpflegung oder der Beratung. Der Podcast wird sich quer über alle Bereiche der Hospitality mit Aktuellem und Trends beschäftigen sowie Veränderungen in der Gastronomie und Hotellerie beleuchten.
www.igeho.ch
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