HOTEL-PODCAST GERMANY

Das erste Mal in der noch jungen Geschichte des Hotel-Podcast kehre ich zurück. Zu meiner ersten Gesprächspartnerin aus Episode #1 ins AWA Hotel in München.

Noch als Studentin, entschied sich Anita Wandinger-Nolen im Jahr 2019 das Hotel unter neuem Namen in eine vielversprechende Zukunft zu führen. An ihrer Seite der fleißige Holländer Nils Nolen, dem Sie zwischenzeitlich das Ja-Wort gegeben hat. Herzlichen Glückwunsch!

Über das diesjährige Oktoberfest besteht übrigens mittlerweile Klarheit. Allerdings auch darüber, dass der Schuldenberg mit der Corona-Krise nicht sonderlich kleiner geworden ist. Und trotzdem werde ich das Gefühl nicht los, dass aus AWA mit der Zeit noch etwas richtig Großes wird.



Und genau deshalb komme ich immer wieder vorbei. Nächstes Mal dann mit gleich zwei Powerfrauen am Mikrofon, Anita und ihre Mutter Marina.

Mit einer kleinen Pension am Viktualienmarkt gestartet, ist Johannes Eckelmann über die Jahre zu einem wahren Gipfelstürmer der Münchner Hotellerie geworden. Im Jahr 2008 eröffnet er sein erstes Cocoon Hotel, dessen Konzept dieses Jahr gar in Salzburg Fuß fasst.

Woher aber stammt der Begriff „Cocoon“ und hat er am Ende wirklich etwas mit einem Schmetterling voller Tatendrang zu tun?


Meine frühere und sehr geschätzte Kollegin Lisa Rentzsch und ich erfahren und sehen einiges, darunter eine Gondel mitten im Hotelzimmer und wie Johannes Eckelmann in seinen Anfangsjahren vor dem lokalen Fremdenverkehrsamt um Reisende aus aller Herren Ländern warb. Kaltakquise pur.

Mit Harald Witulski und seinem Patenkind Raphael Koppmann hat er sein Lebenswerk bereits der nächsten Generation anvertraut. Ich bin mir aber sicher, dass der Pfälzer Eckelmann trotzdem auch weiterhin an Highlights in seinen urbanen Wohlfühloasen arbeitet.

Wer erklärt den Begriff „MICE“ besser als Theresa Troglauer? Niemand. Schließlich ist sie nicht nur Lehrbeauftragte für Tourismus-Management, sondern auch eine ausgewiesene Expertin auf diesem Gebiet.

Erste Erfahrungen hierzu sammelt sie bei den Rilano Hotels & Resorts, heute bringt sie ihre Expertise als Freelancerin in verschiedene Projekte ein. Eines davon ist MICE ALPS, der erste Marktplatz und grenzüberschreitende Anlaufpunkt für alle geschäftlichen Anlässe in den Alpen.

Nach Episode #26 mit Dr. Verena Jaeschke, hat mein Weg erneut ins Hotel Oderberger im Prenzlauer Berg geführt. 

Dieses Mal treffe ich auf Tini Diekmann, die Frau der ersten Stunde. Vor sechs Jahren mit einem eigens entwickelten Reservierungssystem gestartet, macht sie das heute unter Denkmalschutz stehende Boutique Hotel von Tag zu Tag ein bisschen besser.

Dabei bedient sie sich gerne allerlei digitaler Lösungen und hat dabei mehr Entscheidungsgewalt als mancher General Manager größerer Hotels. Bei diesen stapeln sich aber auch keine Badelatschen im Büro. 


Vielen Dank für unser Gespräch! Du bist ein grandioses Beispiel dafür, wie auch Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus den eigenen Reihen zum „Unternehmer im Unternehmen“ werden können.

Bei meiner Stimme könnte man meinen, dass ich die 100. Folge von "Generation Hotelier" sehr überschwänglich gefeiert habe. Von Herzen gratuliere ich Alex Obertop und Zeev Rosenberg hierzu, ihr seid wahre Pioniere.

In der Vergangenheit unter anderem für Ritz-Carlton und die Capella Hotel Group tätig, eröffnete er zusammen mit Horst Schulze den legendären Breidenbacher Hof in Düsseldorf wieder, welcher heute von Cyrus Heydarian geführt wird. Und seit fast 8 Jahren steht Alex Obertop nun schon dem SIDE Design Hotel in Hamburg als einem der ersten Designhotels weltweit vor.

Dass es hier eine in weiten Teilen orangefarbene Suite gibt, war wohl eher die Idee des italienischen Architekten und Designers Matteo Thun. Dass wir uns zum Hotel-Podcast in eben jener getroffen haben, dürfte mit den niederländischen Wurzeln des heutigen Hoteldirektors zu tun haben.

Dass sein Blick stets weit über den Tellerrand reicht, beweist Alex Obertop nicht zuletzt mit seiner Initiative der Digi-Botschafter (www.digi-botschafter.de), welche Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter als die besten Botschafter eines Hotels sehen und sich auf diese Weise für eine Arbeitgebermarke ganz neue Möglichkeiten ergeben. Zudem ist er Vorstandsmitglied der Fair Job Hotels an der Seite von Maria Mittendorfer und Alexander Aisenbrey.

Lust auf noch mehr? Dann schaut mal unter www.alexobertop.com und www.generationhotelier.de vorbei.

Erst vier Wochen ist es her, dass Murat Baki das Ruder im AMERON Zürich Bellerive au Lac übernommen hat, umso spannender der Gesprächsstoff über seine ersten Schritte als dessen neuer Gastgeber im Seefeldquartier.

Bloß geschichtsträchtig wäre wohl untertrieben, wurde doch aus dem so genannten „Bellerive Studio“ die Live-Sendung zur Mondlandung im Schweizer Fernsehen gesendet, aber auch die deutschsprachige Fassung des Sketchs „Dinner for One“ mit Freddie Frinton in der Rolle des Butlers James und May Warden als Miss Sophie produziert.

Heute zur ebenso legendären Althoff-Gruppe um die Gesellschafter Thomas H. Althoff und Frank Marrenbach gehörend, werden nun Murat Baki und sein bezauberndes Team im 1928 im Stile des Art Déco errichteten Hause ihre Vorstellungen von Service Excellence zum Ausdruck bringen.

Der Hotel-Podcast und ich wünschen von Herzen gutes Gelingen und vor allem viel Freude in der neuen Herausforderung!

Mit Dr. Verena Jaeschke durfte ich im Hotel-Podcast eine wirkliche Powerfrau kennenlernen und mit ihr über die Herausforderungen, aber natürlich auch Chancen, einer Unternehmensnachfolge sprechen.

So betreibt das Familienunternehmen nicht nur das einzigartige Boutique-Hotel Oderberger, sondern bringt bereits seit 1983 Menschen über das GLS Sprachenzentrum miteinander ins Gespräch.

Vor über 100 Jahren noch Städtische Volksbadeanstalt, ist das dazugehörige Badehaus unbestrittenes Highlight der Berliner Hotellerie und gar öffentlich zugänglich. Irgendwie passend, hat sich Verena doch schon in ihrer kürzlichen Dissertation mit repräsentativen Gebäuden aus früherer Zeit auseinandergesetzt.

Aber hinter all dem steht immer auch ein starkes Team: so wartet mit meinem Gast Tini Diekmann jetzt schon der nächste Hotel-Podcast aus selbigem Hause auf seine baldige Veröffentlichung.

War es ist dieser eine Satz seines Großvaters, oft die richten Menschen an seiner Seite, pure Begabung oder ganz einfach von allem etwas? 

Patrick vom Berg ist heute schon Haus- und Hoffotograf der besten Hotels von Sylt bis Südtirol. Und auch der Selektion Deutscher Luxushotels. 

Aber welchen Anteil haben Alexander Aisenbrey und die Fair Job Hotels daran, dass er den Weg in die Selbstständigkeit überhaupt eingeschlagen hat und was macht er definitiv anders als viele seiner Berufskollegen? 


Mit der Kamera richtig umzugehen erlernte er bei einem ersten Projekt im Europapark, heute in Perfektion umgesetzt im Brenners Park-Hotel & Spa oder auch Mandarin Oriental München.

Großen Respekt in Social Media hat er vor Dr. Caroline von Kretschmann und ihrem Team vom Hotel Europäischer Hof Heidelberg. Ob er da wohl auch schon mal seine Kopfbedeckung verloren hat, welcher er mittlerweile sogar über einen Sender nachverfolgen kann?

Gelebte Nachhaltigkeit im Hochschwarzwald

Wenn auch nicht im Whirlpool mit Blick auf den Titisee, dann zumindest bei einer leckeren Tasse Lupinenkaffee.

Früher Kartoffelacker mit Seeblick, heute das Seehotel Wiesler mit seiner bezaubernden Junior-Chefin und Hotelkauffrau Anna. Aber damit nicht genug, an ihrer Seite Fabian Isele, der als gelernter Ingenieur den Rundumblick über zumindest einige der mit den Jahren umgesetzten kleineren und größeren 250 Maßnahmen hin zu noch mehr Nachhaltigkeit hat.

Den Grundstein legten bereits in den 1970er Jahren die Eltern von Klaus-Günther Wiesler, der ganz nebenbei nicht nur den Verdienstorden der Bundesrepublik Deutschland trägt, sondern auch Erfinder mehrerer technischen Innovationen ist, deren Einsatz heute jedes Hotel nachhaltiger machen (könnten). Schön, dass er sich gegen Ende des Hotel-Podcasts noch selbst mit in die Runde gesetzt hat.

Als wenn dies noch nicht genug sei, komplettiert die hauseigene vegane Kosmetiklinie von Eva Wiesler das Gesamtbild, dass hier im Hochschwarzwald ein ganz besonderes Hotel steht, welches bereits weit über die Region hinaus große Leuchtturmfunktion hat und die besten Zeiten sogar noch vor der Familie Wiesler liegen.

⚒️ TOOLS · Kennengelernt haben wir uns vor über 10 Jahren spätabends an einer Stuttgarter Tankstelle. Frédéric Bierbrauer war damals einer der ersten Foodtruck-Unternehmer in ganz Deutschland und brachte die Schwäbische Maultasche auf die Räder. Nach Erna & Co. unterstütze er mich ein Jahr in meinem eigenen Food-Startup Chocolato. 
Jetzt haben wir uns in meinem Büro wiedergesehen und gemeinsam über Hotels gesprochen. Wer hätte das damals gedacht. 


Hintergrund ist, dass die Europäische Union bereits Ende 2021 eine Richtlinie verabschiedete, welche Unternehmen egal welcher Branche dazu anhält, einen für interne wie externe Hinweisgeber anonymisierbaren Meldekanal einzurichten und auf der Webseite einzubinden. Und dies bereits vermutlich ab Mitte diesen Jahres.

Und wie eine solche anonymisierte und doch direkte Kommunikation zwischen Gästen oder Mitarbeitern zu Entscheidungsträgern in einem Hotel aussehen kann und warum whistle.law weitaus mehr als nur ein Tool für professionelles Whistleblowing ist, erfahrt ihr im neuesten Hotel-Podcast.