Gastronomia

I si t'expliquéssim les dades amb menjar? Les entendries millor?


Listen Later

Un estudi de disseny de Barcelona, Domestic Data Streamers, vol explicar els milers de dades que ens envolten de manera diferent; i una de les opcions és utilitzar el menjar i els gustos, amb l'objectiu de fer-nos-les més properes. Parlem amb la ment pensant que hi ha darrere de tot plegat: Pau Garcia, un jove dissenyador gràfic amb premis internacionals i "cum laude" a l'escola Elisava. També ens visita el dissenyador Oscar Guayabero, que ens explica la història de les vaixelles Duralex, l'empresa francesa que està a punt de tancar les portes. En els últims anys han saltat les alarmes sobre la presència de contaminants al peix, com ara el mercuri, i cada cop més hi trobem anisakis, també. Toni Massanés fa un guia completa sobre com consumir peix de manera sostenible. El so del Salvador Garcia-Arbós és la mossegada a un croissant cruixent. El crític Philippe Regol tasta una salsa meunière de pot al "Nyap o top". I tanquem el restaurant amb una escena de "Menja, resa, estima".
...more
View all episodesView all episodes
Download on the App Store

GastronomiaBy Catalunya Ràdio


More shows like Gastronomia

View all
El matí de Catalunya Ràdio by Catalunya Ràdio

El matí de Catalunya Ràdio

16 Listeners

Tot costa by Catalunya Ràdio

Tot costa

8 Listeners

En guàrdia! by Catalunya Ràdio

En guàrdia!

16 Listeners

El suplement by Catalunya Ràdio

El suplement

3 Listeners

El club de la mitjanit by Catalunya Ràdio

El club de la mitjanit

7 Listeners

Ciutat Maragda by Catalunya Ràdio

Ciutat Maragda

4 Listeners

Mapamundi by Catalunya Ràdio

Mapamundi

4 Listeners

Crims by Catalunya Ràdio

Crims

31 Listeners

Cafè Jazz by Catalunya Ràdio

Cafè Jazz

0 Listeners

El búnquer by Catalunya Ràdio

El búnquer

27 Listeners