Ida Walch (Jahrgang 1926) ist eine bemerkenswerte Persönlichkeit aus Lech die eng mit der Geschichte der Backstube Lech verbunden ist. Sie wurde als Ida Fischnaller geboren und arbeitete zunächst beim Volksblatt in Bregenz. Dort begegnete sie ihrem späteren Ehemann Vinzenz Walch, der 1948 die Bäckerei seiner Familie übernahm. 1952 zog Ida nach Lech und spielte eine zentrale Rolle in der Entwicklung des Unternehmens und übernahm zahlreiche Aufgaben – von der Buchhaltung über die Gästebetreuung bis hin zur Arbeit in der Backstube selbst. Gemeinsam mit Vinzenz erlebte sie die Expansion des Familienunternehmens, darunter die Gründung des Hotel Walserberg in Warth im Jahr 1964. Ida Walch ist nicht nur eine engagierte Geschäftsfrau, sondern auch Mutter von sechs Kindern. Mit ihren 99 Jahren ist sie erfrischend fröhlich, dem Leben zugewandt und erfreut sich bester Gesundheit.