С детства у многих из нас новогодние праздники плотно ассоциируются с мандаринами. Однако есть в семействе цитрусовых и другие не менее интересные фрукты. Например, помело, который называют еще шеддоком. В Китае помело является таким же неотъемлемым атрибутом новогоднего праздничного стола, как у нас мандарины.
Это - самый крупный фрукт семейства цитрусовых. По вкусу он чаще всего больше сладкий, чем кислый. Иногда может слегка горчить, но с этим можно справиться, удалив с долек полупрозрачную оболочку. Мякоть свежего зрелого фрукта всегда сочная, она может быть разных оттенков - от почти белого до красноватого. Верхний слой помело - мягкая, она легко счищается. Вообще, кожура помело настолько толстая, что может составлять до трети его веса.
Польза этого цитрусового. Помело оказывает оздоравливающее действие на сердечно-сосудистую систему, укрепляет стенки сосудов. Снижает риск развития инфаркта и атеросклероза, нормализует давление. Входящая в его состав аскорбиновая кислота повышает иммунитет. Кальций нормализует состояние нервной системы и укрепляет кости. Улучшает обмен веществ, и так далее.
При этом у помело есть, конечно, и противопоказания. Прежде всего - это аллергия на цитрусовые. Кроме того, эфирные масла и ряд компонентов цитрусовых противопоказаны при язвенной болезни желудки и двенадцатиперстной кишки, а также при гастрите в стадии обострения, повышенной кислотности желудка.
А как выбрать качественный фрукт помело? Если он достаточно тяжелый, это говорит о его спелости и сочности. Если легкий, - то либо недозрелый, либо испорченный. А еще - качественный плод должен быть ароматным. Зеленые пятна или слишком твердая кожура говорят о том, что плод недозрелый, а неравномерная окраска кожуры, - например, наличие темных пятнышек, говорит о том, что при выращивании использовались химикаты. Ну а покупать помело лучше всего зимой - именно в это время фрукт созревает и будет наиболее свежим. В Китае его даже принято дарить на Новый год, потому что помело символизирует здоровье, благополучие и процветание.