Jelajah Kuliner

Kuliner Misantropia 厭世甜點

Selamat datang di acara Jelajah Kuliner acaranya Maria Sukamto 歡迎收聽美食無國界, apa kabar para JK lovers para JKers? Semoga semua sehat sejahtera jiwa dan raga. Dunia ini sangat menarik sekali, setidaknya bagi saya, semakin berkembang semakin lucu dan menyenangkan terutama kalau melihat gaya hidup kaum milenial, salah satunya adalah istilah Misantropia yang kalau dijajaki tidaklah seabu-abu seperti artinya. Yaitu benci manusia, benci sosial benci hidup. Dan untuk isu ini akan dibicarakan dalam Jurnal Maria 1 Mei 2023 pekan depan bersama puisi Rudy hartono. Dan Jurnal 24 April 2023 ini akan menyimak tanggapan Waluyo Ibn Dischman tentang JM 3 April yl. Dan mari bersama-sama saya menjelajahi kuliner kaum Misantropis. Dan ini justru sangat menarik perhatian saya. Karena tampaknya tidak lagi murni benci ke masyarakat lagi melainkan menjadi sebuah budaya baru di kalangan milenial.

Seorang misantropis membuka toko roti Misantropia di youtube dan facebook, dan sekarang meluncurkan buku masak berisi kudapan dengan nama energydessert kudapan berenergi agar bisa terus bermisantropia dengan elegan. Nah keren bukan, membenci sosial tapi tetap dengan sikap elegan. Inilah sisi keindahan dari sikap hidup kaum milenial. Karena mereka meskipun karena tak berdaya menghadapi masa depan, dan menjadi misantropis, tetapi tetap bergaya hidup elegan tanpa terjerumus dalam kegelapan kebencian.

Sesuai dengan buku masak misantropia, ia ketengahkan kue kering, puding yang menurut penciptanya agar bisa bermisantropia dengan elegan dan tambah semangat dengan memakan kudapan kudapannya.

Alasannya adalah: dengan membuat kudapan sendiri, makanan ciptaan sendiri itu tidak akan mengkhianati kita. Nanakou nama misantropis yang juga youtuber ini mengklaim bahwa dirinya adalah seorang tukang kue yang masa depannya terpojokkan dengan kariernya sebagai youtuber, ia sangat percaya diri dengan kudapan buatannya, dan ia mengajarkan resep2nya yang andal kepada netizen.

Buku cookbook kudapan yang diluncurkan itu berisi 42 resep kue, yang dikatakan sebagai kue bolu, pie, kue kering untuk menolong kehidupan manusia di atas dunia ini. Ia mencanangkan melipur kegalauan hati, karena mengalami banyak hal yang tidak lancar, di pekerjaan dan juga di dunia percintaan, sehingga kehidupan yang serba tidak lancar ini dilipur oleh kudapan2 ciptaannya dan dijual dalam bentuk buku masak kepada masyarakat.

Slogannya adalah dengan 42 resep kudapan menolong kehidupan misantropiamu.

Mungkin akan lebih nikmat dan mengena apabila menjadi fans nya dulu di Youtube karena nanakou bersama dua orang lainnya alias bertiga mengajarkan pembuatan kue dengan gaya yang lucu, kocak sehingga followernya banyak sekali. Tidak main-main isi buku kudapan misantropia ini, ada tiramisu Itali, scone yang cocok untuk ngeteh dengan english tea di sore sore yang sendu, tapi ada juga kudapan yang Taiwan lokal sekali yaitu, pia isi kuning telur asin, kue kukus dengan gula hitam khas Taiwan, dikatakan gula hitam tapi sebenarnya warna aslinya coklat kehitam-hitaman. Juga ada crepe, lemon tart, ;pound cake, juga ada kudapan di pasar malam seperti kue gula putih yang tradisional sekali, susu goreng, bola-bola ketela goreng, ingin kudapan apa, nanakou buatkan untuk anda.

Selain di youtube dan IG, ia benar-benar membuka toko kue bersama teman karibnya nama toko kue nya keren sekali, yaitu Toko yang membuat kue untuk perkutut dingin.

Kulier berUme 台灣梅子美食

Selamat datang di acara Jelajah Kuliner acaranya Maria Sukamto 歡迎收聽美食無國界, apa kabar para JK lovers para JKers? Semoga sehat sejahtera selalu jiwa dan raga. Hari ini kita ber Ume ria. Kulier berUme 台灣梅子美食

Di jurnal saya memperkenalkan keadaan pasokan air di Taiwan dan mengharapkan hujan Meiyu.... dan Mei ada nama pohon plum Meici. Bulan April hingga awal Mei, juga merupakan masa panen buah plum, sehingga di pasar tradisional maupun online, para petani buah plum atau meici, menjual hasil panennya. Dan saya sendiri juga belajar dari orang Taiwan bagaimana membuat cuka buah Mei atau cuka Ume. Dan Umeshu, arak Ume.

Saya sering memasukkan cuka ume buatan sendiri ke botol-botol bekas cuka yang sudah saya bersihkan. Sebagai hadiah untuk sahabat yang suka. Sebab orang-orang Taiwan suka meminum cuka ume, tentu ditawarkan dengan air hangat atau es. Dan kalau takut asam, bisa ditambahi dengan madu agar harum. Memang sangat sehat sekali apabila kita meminum segelas kecil air cuka ume setiap hari. Bisa memperlancar pencernaan dan tidak sembelit lagi.

Lalu buah ume yang sudah berwarna coklat dan lembek itu saya angkat dan saya keringkan, agar agak berkurang kadar airnya. Lalu menjadi manisan ume lagi. Demikian pula ume yang direndam dalam arak vodka misalnya, bisa diangkat dan dikeringkan dalam oven. Menjadi manisan ume berarak namanya ume mabuk 醉梅

Kuliner Tahu Bau Lembut 台灣酵素臭豆腐

Selamat datang di acara Jelajah Kuliner acaranya Maria Sukamto 歡迎收聽美食無國界, apa kabar para JK lovers para JKers? Semoga sehat sejahtera selalu jiwa dan raga.

Sudah lama saya tidak makan tahu bau, tetapi karena ada teman dari Indonesia yang datang ke Taiwan ingin mencicipi tahu bau khas Taiwan maka saya berselancar di internet mencari lokasi penjual tahu bau terdekat. Ternyata saya menemukan sesuatu yang baru, setidaknya yang baru bagi saya, karena belum pernah mencoba tahu bau yang namanya 一派胡鹽 tanpa melihat tulisannya, hanya mendengar pelafalannya anda mengira kok nama merek dagangnya Omong Kosong....

Tahu bau goreng bermerek dagang 一派胡鹽adalah Tahu Bau Lembut yang difermentasi dengan proses enzim, sehingga juga dinamakan 台灣酵素臭豆腐 yang berkampung halaman di Tainan. Jadi kreasi tahu bau memakai enzim sehat ini dimulai dari Tainan yang juga merupakan kota kuliner Taiwan.

Apa keistimewaan dari tahu bau enzim ini? Tentu bau sekali, bau ketika digigit, dalam restonya tidak bau, sehingga baju kita tidak ada jejak bau yang berbeda dari depot menjual tahu bau biasa. Di mana kita mendekati wajan penggorengannya, maka baju dan rambut kita semua bau. Tetapi yang ini tidak. Konon, awalnya bau tetapi kemudian setelah diprotes penjual mencari akal untuk menghilangkan baunya. Ini rahasia perusahaan sehingga saya tidak bisa menceritakan kepada para Jmers.

Keunikan dari tahu enzim goreng ini adalah ia direndam dalam ramuan herbal Tiongkok, sehingga warna tahu enzim ini kehijau-hijaun seperti terkena daun, ciri khas lainnya adalah setelah digoreng kering, kulit tahu tidak mengeras seperti tahu goreng biasa, setelah tahunya dingin tetap krispi kulitnya. Karena sebelum digoreng, dilumuri dulu dengan tepung bermerica. Itulah mengapa nama tahu bau enzim goreng ini di namai tahu goreng aroma merica garam.

 Kuliner Bebek Ind VS Bebek Taiwan 台灣印尼烹調鴨鴨文化

Selamat datang di acara Jelajah Kuliner acaranya Maria Sukamto

歡迎收聽美食無國界,

apa kabar para JK lovers para JKers?

Semoga sehat sejahtera selalu jiwa dan raga. Menu hari ini : Bebek merica hitam/ bebek betutu vs bebek keladi Taiwan.

slow cook slow art Rendang sapi vs niu rou mian

Selamat datang di acara Jelajah Kuliner acaranya Maria Sukamto 歡迎收聽美食無國界,

apa kabar para JK lovers para JKers? Semoga sehat sejahtera selalu jiwa dan raga.

Tema:  slow cook slow food Rendang sapi vs niu rou mian

Mi Cepat 嗆鍋麵

Selamat datang di acara Jelajah Kuliner acaranya Maria Sukamto 歡迎收聽美食無國界,

apa kabar para JK lovers para JKers? Semoga sehat sejahtera selalu jiwa dan raga.

Hari ini saya memperkenalkan sebuah masakan yang cukup disukai tua dan muda, dan merupakan kuliner tradisional bernama Mi Cepat 嗆鍋麵

紅蘿蔔白蘿蔔 Lobak dan Wortel

Selamat datang di acara Jelajah Kuliner acaranya Maria Sukamto 歡迎收聽美食無國界,

apa kabar para JK lovers para JKers? Semoga sehat sejahtera selalu jiwa dan raga. Bagi pendengar yang belajar bahasa mandarin atau Anda kebetulan pernah bermukim di Taiwan atau skr sedang berada di Taiwan. Maka akan merasa lucu dengan nama wortel dalam bahasa mandarinnya. Yaitu lobak merah hung luo bo. Sedangkan lobak namanya bai luo bo lobak putih. Tetapi kedua sayuran ini tidak sekeluarga. Namanya itu sering mempunyai orang salah faham mengira ada yang putih ada yang merah orange. Nah... bagaimana dengan sang wortel?

台灣絲瓜澎湖絲瓜 Serba Serbi Oyong

Selamat datang di acara Jelajah Kuliner acaranya Maria Sukamto 歡迎收聽美食無國界, apa kabar para JK lovers para JKers? Semoga sehat sejahtera selalu jiwa dan raga. Seminggu ada 7 hari, dan berlalu dengan begitu cepat, tapi tetap penuh dengan suka cita, beberapa waktu yang lalu, pendengar setia RTISI Fajri Jefri menayangkan foto masakannya di grup Pojok Kuliner, masakan gambas atau oyong Taiwan yang direbus menjadi hidangan berkuah. Ia menyebutnya gambas Taiwan.nah... apa bedanya dengan gambas biasa?

 Kuliner佛跳墙Buddha Melompati Tembok

美食無國界Selamat datang di acara JK acaranya Maria Sukamto, apa kabar para kuliner lovers.

Tahun baru imlek sudah berlalu, aktivitas kembali normal, yang berwisata ke LN juga sudah duduk di bangku kantornya.

Hari ini saya mengajak anda menjelajahi makanan yang judulnya lucu, 佛跳墙Buddha Melompati Tembok, begitu saya lihat terjemahannya di Wiki. Mengapa saya memperkenalkan makanan ini, karena hidangan ini sering muncul dalam meja makan setiap keluarga saat makan malam di malam tahun baru imlek. Taiwan sangat populer dengan kuliner ini. Dan hidangan ini sering dikemas dalam sebuah kuali sedang, Anda bisa bayangkan kuali kecil yang dipakai oleh ibu-ibu memasak lodeh yang terbuat dari tanah liat, dan kalau di Taiwan kuali ini terbuat dari keramik atau cukup dalam panci atau tembikar. Kuliner ini berjudul lucu bukan佛跳墙Buddha Melompati Tembok, dan sejauh ini tidak ada pihak yang tersinggung apalagi protes, baik dari kelenteng, dari para biksu bikhu. Malah ada yang vegetarian. Jadi semua happy happy saja dengan kuliner yang namanya menggunakan Buddha. Nah... mengapa disebut demikian. Ini adalah judul lucu sengaja dibuat untuk melukiskan betapa enaknya hidangan ini, betapa harumnya sehingga ketika tetangga sebelah sedang menyantapnya, buddha atau Bikshu di sebelah yang ikut mencium bau harum masakan ini, jadi tergiur dan tak tahan maka melompati tembok pembatas, untuk turut menikmati hidangan enak dan harum tsb. nah.... tampaknya tidak ada pihak yang merasa dilecehkan atau merasa sengaja dilecehkan.... tapi sejauh ini tidak ada hidangan yang menggunakan nama Yesus. Mungkin semua terbuai dengan kenikmati hidangan itu, sehingga sudah tidak ada hasrat lagi untuk menciptakan kuliner enak lainnya lagi.

快樂食物 Makanan yang membahagiakan

美食無國界Selamat datang di acara JK acaranya Maria Sukamto, apa kabar para kuliner lovers.

Hari ini saya mengajak anda menjelajahi makanan yang membahagiakan jiwa dan raga. Tema hari ini cocok sekali dengan tema acara Jurnal Maria yang bisa anda dengar setelah selesai memantau JK ini. Saya suka sekali membagikan apa yang saya dengar dan lihat kepada para pendengar, agar semua mahluk bahagia. Nah, untuk itu tiada bosan bosannya saya memperkenalkan apa saja yang bisa mengajak Anda untuk bersama-sama hidup bahagia. Walaupun sudah sering kuliner membahagiakan muncul di sini, dan sebenarnya kuliner kuliner dan cerita yang muncul di acara JK maupun JM sudah bertema membahagiakan semua pendengar, tetapi akan lebih semarak apabila kita meninjau kembali, membuka tahun 2023 dengan urutan makanan yang membuat mahluk bahagia.

Kiat untuk berbahagia sangat mudah, berkumpul dengan beberapa sahabat, saling curhat, sambil menikmati kuliner enak. Masing-masing akan menemukan terapi atas masalah yang dihadapinya. Tetapi ada satu kebiasaan yang harus kita hentikan yaitu jangan terlalu sering mengasup makanan atau kudapan manis manis yang berkalori tinggi. Sebab tindakan terlalu sering makan makanan manis-manis malah bisa menimbulkan depresi.

Lalu apa makanan yang bisa menstabilkan emosi, menyehatkan dan efektif sekali untuk hidup bahagia