Nous continuons vivre de l’intérieur les ateliers d’échanges consacrés aux élevages bio, dans le cadre de la préparation du Plan global de développement de l’agriculture biologique de Guadeloupe. Dans ce dernier volet, les acteurs de la filière se penchent sur la valorisation des produits issus ce des élevages. Quelles structures d’abattage pour répondre au cahier des charges ? Quelle transformation et quelles cibles commerciales ? Intervenants : Marion Tailliez, animatrice du Plan Bio ; Boris Damase, Josias Ladour, Jordan Lamby, éleveurs en bio ; Christophe Latchman, agriculteur bio et président du GDA Eco Bio ; Yvelle Athalys-Neel, agricultrice bio et responsable du point de vente Les Jardins bio réunis.

Suite des ateliers d’échanges consacrés aux élevages certifiés bio, dans le cadre de la préparation du Plan global de développement de l’agriculture biologique de Guadeloupe. Après la question des moyens financiers, les producteurs et leurs partenaires ont évoqué leurs besoins sur le plan agrotechnique. Intervenants : Lénoard Normand et Lucie Brustel, animateurs du Plan Bio ; Jimmy Firmin, éleveur de poules pondeuses bio ; Rodrick-Vincent Trèfle, éleveur de volailles (conventionnel) et président de l’Association des producteurs labels de Guadeloupe (APLG) ; Nathalie Mandonnet, chercheure en zootechnie l’INRAE.

Vers un Plan global de développement de l’agriculture biologique de Guadeloupe Il va être défini, d’ici la fin 2022, par le groupement de producteurs GDA Eco Bio, et fixera les grandes orientations pour toutes les filières végétales et animales AB, dans la perspective de la Programmation agricole 2023-2027. Pour élaborer ce 1er Plan bio, une phase de concertation avec tous les acteurs a été menée sur deux mois travers sept journées d’ateliers participatifs. Echos de la journée consacrée l’élevage, avec d’abord la thématique du financement et de l’accompagnement des producteurs Intervenants : Christophe Latchman, président du GDA Eco Bio ; Marion Cassu, conseillère agricole, animatrice du Plan Bio ; Boris Damase et Josias Ladour, éleveurs bio ; Luce Fabriano, unité élevage et diversification végétale la DAAF.

« Délissa Mathilde », c’est le nom d’une toute jeune entreprise d’agrotransformation, installée Saint-François. Elle a été créée .par Mathilde Joharam, exploitante agricole et gérante de Légumes Caraïbes, l’une des sociétés commerciales de la coopérative maraîchère SICACFEL. Avec son fils, Kévin, elle a lancé sur le marché local un nouveau produit : des légumes sous vide frais (et donc crus) prêts l’emploi. Il y avait en effet une place prendre face aux ignames et autres fruits pain surgelés importés Intervenants : Kévin Joharam, responsable de production « Délissa Mathilde » ; Léova Siousaran, assistante de production ; Mathilde Joharam, gérante de « Délissa Mathilde » et de la société Légumes Caraïbes ; Louis Fahrasmane, expert en agrotransformation.

L’usine Gardel devrait produire et commercialiser ses premiers sucres de bouche labellisés « agriculture biologique » en 2024, avec un volume progressif, qui devrait atteindre 5 000 tonnes (10% de sa production) d’ici 2030. La fabrication de ces sucres bio devrait se faire en milieu de campagne. La sucrerie du Moule investit chaque année pour adapter son outil industriel aux exigences de ce produit innovant et pour trouver une alternative autorisée en bio l’actuel floculant utilisé pour la clarification des jus. Intervenant : Nicolas Philippot, directeur général délégué de la SA Gardel.

Comment augmenter la valeur ajoutée des sucres fabriqués en Guadeloupe, et rendre ainsi cette industrie plus rentable, tout en améliorant le revenu des planteurs ? C’est tout l’enjeu du projet de sucre bio, porté par la filière, autour de l’usine Gardel. Après les témoignages d’agriculteurs engagés dans la culture biologique de la canne, le direction de la sucrerie du Moule s’exprime son tour sur ce projet démarré il y a deux ans. Intervenant : Nicolas Philippot, directeur général délégué de la SA Gardel.

La gestion de l’enherbement, qui de plus en plus se mène sans herbicides, nécessite une bonne connaissance des différentes espèces d’adventices. Et la lutte doit s’effectuer en fonction de leur nuisibilité effective pour les cultures. Explication avec deux agronomes, lors de la 2ème édition du Bik Agr’Innov. Ils animaient un atelier intitulé : « mieux connaître les adventices pour mieux les gérer ». Intervenants : Régis Tournebize, ingénieur agronome l’INRAE ; Steewy Lakhia, ingénieur agronome au CIRAD.

Pacala, grosse-caille, ti-guinée, saint-vincent, adow Sur sa petite exploitation de moins d’1 hectare, située section Grelin (Barre de l’Ile), Saint-Louis de Marie-Galante, Cémir Eloi, 54 ans, consacre environ 10 ares la culture d’ignames, en sauvegardant des variétés anciennes, adaptées au sol et au climat de la zone, sans irrigation possible. Intervenant : Cémir Eloi, exploitant agricole

Depuis plusieurs mois, l’exploitation du lycée agricole de Baie-Mahault expérimente, sur ses parcelles certifiées bio, l’utilisation d’un paillage de coco broyé, afin de lutter contre l’enherbement des cultures. Les premiers résultats sont encourageants. Une démonstration était proposée le 17 mars, lors du Bik AgrInnov 2022, sur le site du lycée. Intervenants : Swamy Patay, directeur de l’exploitation agricole du lycée Alexandre Buffon ; Patrick, participant.

L’une est obtenue par fermentation du lait de coco ; l’autre par pression de la pulpe séchée. Frédéric Mauranyapin nous présente, travers une démonstration très vivante et animée, les deux méthodes d’extraction qu’il utilise pour fabriquer ses huiles de noix de coco (« extra vierge » et « 1ère pression »), sur son domaine agro-forestier Sainte-Rose. Un reportage tout en ambiance et en parfums. Enivrant ! Intervenants : Frédéric Mauranyapin, producteur et agro-transformateur ; invités (partenaires et clientes) : Anaïs Abatan, Carole Coco-Viloin, Gladys, Martine Marais, Virginie Chanchorle, Chloë Mariën (Le domaine de Frédéric Mauranyapin est ouvert tout public, en partenariat avec Caraïbes Factory).