Culi, kookboekenschrijver en één van de Eetzusjes Katinka Lansink Dodero praat met host Petra Possel en kookboekenrecensent en voormalig Dame reiziger Karin van Munster over natuurlijk - haar moederland Peru - en haar nieuwste boek de Bijbel van de Peruaanse keuken. Petra was ook op de boekpresentatie, er waren hapjes, er waren drankjes, er was muziek en er werd gedanst. Een aflevering met spannende drankjes en uiterst kostbare maar vooral smakelijke pepers uit de jungle.

Katinka legt uit dat je prima kunt volstaan met Nederlandse alternatieven voor de pepers uit Peru. Blijf gaarne uit de buurt van potjes en flesjes. Maarrrr: je kunt ook kiezen voor het echte werk en je gewenste ingrediënten - veel of weinig - bestellen bij Westland Peppers.

Karin van Munster pakt even wild uit met de bespreking van een spannend drankboek over de Wildste Dranken van Tom Peltyn. Ze is razend enthousiast! Hoe maak je dranken over wilde planten, bloemen, kruiden, zaden, van alles!

Keukenprins Pieter serveert een escabeche: doradefilets met een saus van ají amarillo. Ají=Peper!

Het recept voor deze zeer smakelijke escabeche is te vinden op onze website.

Enne: het spijt ons, Meneer Paulus de Boskabouter. Ten onrechte refereerden wij in het kader van de eikeltjeskoffie aan uw concullega's van de Fabeltjeskrant.

Met dank aan onze Culinaire Vrienden van Odin en De Traay. Meimaand Bijmaand: door de ogen van de bij

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar:

(Media)bureaus: [email protected]

Adverteerders (direct): [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.