Vandaag maakt Keukenprins Pieter een nagerecht voor host Petra Possel: trifle. En eigenlijk ook het Italiaanse familielid, de zuppa Inglese.

Trifle, een gerecht uit de huiselijke sfeer dat zich ook voor een feestelijk diner of als nagerecht in een restaurant leent.

Slechts vier stappen:

• maak zelf een lekkere custard en laat afkoelen, bijvoorbeeld van Mary Berry https://maryberryrecipes.co.uk/mary-berry-celebration-trifle/
• maak lepelbiscuit naar recept van Hidde de Brabander uit zijn recente boek De kunst van bakken of fijne cake in dunne plakjes of gebruik desnoods lange vingers uit een pak (ook bekend onder de naam boudoirs of savoiardi)
• kies rood zomerfruit en dep dat goed droog
• maak laagjes waarbij je de biscuits of cake in sherry/likeur of een andere fruitige vloeistof doopt. Alchermes of zoete sherry of gebruik een alcoholvrije Spritz-siroop (bijvoorbeeld van Monin). Voor zuppa Inglese gebruik je natuur Alchermes!

Houd wat rood fruit achter en iets knapperigs om te garneren: gehakte pistachenootjes, geroosterd amandelschaafsel, kleine brokjes pure chocolade.

Maak de trifle (of de zuppa Inglese) vooral bij een feestelijke gelegenheid en dan maar gelijk in een mooie grote kristallen (of glazen) schaal.

Nog een tip: zorg dat je de trifle in laagjes opbouwt en die ook tot de rand uitvoert. Dan kun je de verschillende componenten door het glas blijven zien.

Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar:

(Media)bureaus: [email protected]

Adverteerders (direct): [email protected]

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.