Gervai János, sommelier, borász, etyeki szőlős gazda. Mit jelent Etyek és milyen érzés végig kísérni a bor útját a kezdetektől a fogyasztóig, de beszélgettünk arról is, hogy milyen apukává válni…

Nem volt egyszerű a 2020 évjárat, de ilyenkor mutatkozik meg egy birtok felkészültsége. Mészáros Lászlóval beszélgettünk a Disznókő stílusról és hogyan is került Nyugat Magyarországról Tokajba és egyáltalán hogyan is mélyült el a bor és gasztronómiába.

Tokaj nem egy fajta vagy egy gondolat, hanem az adottság ami a felszín alatt van. 

Balassa István borhoz kapcsolodó története, egy sör mellett kezdődött. Podcastben beszélgetünk az edukáció vagy az eredetvédelem fontosságáról és szamorodni illetve a gasztronómia fontosságáról is szó esik. De István elmondja, hogyan foglalja össze a borlényegét 2D-ben. 

Szilágyi László a Gizella Pincészet tulajdonosa, borásza nagyszerű borokat készít. Egy borásznak tudnia kell egy jó ivású alapbort is készíteni és nagybort is alkotni, ha az évjárat engedi...Lacival rengeteg mindenről beszélgettünk, borok, emberi kapcsolatok, célok és viziók mellett a kosárlabda is szóba került. 

Szabó Gabriella, feleségem egyben specialty kávérajongó is. A specialtystories.coffee weboldalon (kávékalauz) követhetitek.

Beszélgettünk jemeni kávékról, bor és kávé kapcsolatáról, de szó esett geisha-ról is illetve, hogy szenteljünk időt a kávézásnak, legyen ez akár egyfajta meditáció...