Kielmayer Kris Körkép

Tartalom:

I.Lipót császár 1663-mat írunk

2002 pince vásárlás – “legyen palackozott Turay bor”

Előbb tudtam traktort vezetni

2018 organikus gazdálkodás

Demeter átállás 2020 natúrbor

Utazás és kóstolás

Külföldi tapasztalatok és látásmód

Mi lenne a jövőképe a magyar bornak?

Megbecsülés és a motiváció

Érdekes fajták, Borsmenta, Generosa & co.

Irsai nem elég kihívás

Fajták és kísérletezések

Ászártól Kesztölcig – Neszmély

Egyház szerepe

A pince története

Asterix és Oberlix forgatáson

Jövő…

A borok, amik inspiráció forrásai voltak

Családi háttér – francia portugál háttér

Királyleányka és Vinho Verde a párhuzam

Fontos, hogy összeüljön a család

Nagypapa a nagy szakács

Nyitottság – látni a világot tapasztalni

Óvilág: a bor és az étel együtt van, az Újvilágban nem biztos

Az összefogás rendkívül fontos

Organikus fontos less a jövőben

27 éves Yaris és indulás…

A siker kulcsa: pofátlannak kell lenni és a sztori

A borászatok egymást tudják segíteni

A borvilág és Magyarország

Borexport – trendek

Miért is fontos az organikus szemlélet

A kávéval való kapcsolat

A vacsora borokkal…

A Wassmann Birtok - Megfogja a szívedet,

A találkozás

Gyümölcsborral kezdődött a történet – Ralfnál

Az alkoholos erjesztés – Ralf sztorija

Stuttgart környéke és a természet– Susann

Természet szeretete hozott össze minket

Nem volt sose kérdés, hogy mindig is „bió”

Gondolkodás mód…

A talaj szerepe

Az élő energia

Fogyasztóknak fontos a tanúsítvány

Natúrbor már törvény szerint is

Plusz dimenzió az érzelmek –„milyen szépség”

Beszéljünk a kénről

Nálunk a bor mindig azt kapja amit kíván

Miért Villány? Villányban van a legjobb

1997 találkozás Villánnyal, egy évvel később

Biodinamika egyszerűen elmagyarázva.

Ramassetter Vince a hagyatékok

Család története – 1116 családi címer

Vadászati és erdészeti szak – agrármérnök de szőlő ne legyen

Véletlen találkozás?

Mai napig nem szeretek szüretelni, de a szőlőben való

A találkozás a szakmával: 1997 – nagyszerű évjárat

Sümeg adott – a történelem

Borkóstolás ragadott meg először.

Szerzetes rendek és a szőlő, bor minősége

Após szőlője – „csináljatok belőle bort” 2007-es évjárat

Vároldal szőlő – sorsfordító ültetvény 2175 gödör kiásása…

Szőlő újratelepítés – megújulás

Sümeg OEM

A geológia Sümegen, komplex és összetett

Natúr Sümeg – tudásbázis

Az a jó bor amiből innék még egy pohárral - Bor élményt adjunk

Az egyedi újlenyomat – a gazdálkodás alapjai

A bor jövője a múlt

https://palotapince.hu/

Hogy kezdődött a bor iránti lelkesedés

Apáról fiúra

Szakács, vendéglátás és aztán a bor

A bor, mint történet mesélési eszköz, avagy a storytelling

"A bor tulajdonképpen földrajz, amit lehet inni"

Bor és étel párosítás és akkor felkészül a sör és étel párosítás

Sommelier bajnokság - felkészülés

Felkészülés = nyugalom

Házi gazda - kik lennének meghívva, "A vacsora"

2009 jött az ötlet...Furmint Február

250 Furmint 100 pincészet

Nemzetközi a Furmint Február - London, Edinburgh, Párizs, Berlin

Miért pont a Furmint?

Hazai fajtáknak a helyzetbe hozása

Kedvenc történet - a rá csodálkozás

Furmint Tokajon kívül...

Kárpát-medence egy nagy szőlőskert

New Mátra projekt

És akkor a kedvenc borok...

Fotó: Kézdy Dániel

A birtok

Személyes történet – Abaújszántó kis szőlő

Beszippant a szakma

Villány, Balaton, Languedoc, Barossa és Dél-Afrika…majd Tokaj

Organikus szemlélet

Tanusítvány kell vagy nem?

Organikus szőlőművelés

Pincészet folyamatok

Natúrborokról

Kén kérdése, nincs meg az idegrendszer nulla kén-dioxidhoz, még nem…

Klímaváltozás hatása a szőlőre és a borra

Mennyiségi vissza esés 2022 – az évjárat

Megfelelő alany fontosabb, mint a fajta…T5C-n túl

Gyorsabb reagálás egyre fontosabb lesz

Lösz vs. vulkán a 37 út jobb és bal oldala…

Furmint megmutatja a különböző területeket

Frissesség és a kecsesség

Hol lennél borász ha nem Tokaj?

https://tokajhetszolo.com/hu/

Pálinka a kezdet, értékmentés – értékteremtés

Pálinkamester

Gyümölcspárlatok

A pálinka utat keres magának

A pálinka a Kárpát-medencében mond valamit

Tanulni-tanulni-tanulni és kóstolni-kóstolni-kóstolni

Ételpárosítás

A lakatlansziget „párlata”

Nemzeti itallá válás…

Az elveszett, elfeledett borvidék

Miskolci lokálpatrióta

2013 és a kezdett

A megszálltság keresztje

A ruszti, a tokaji és a miskolci azonos szintű bor volt

A Bükki savak tartást adnak

Első kapavágástól bio, 2022 zseniális év ilyen szempontból

Apáról fiúra és a gyerekek belenőnek; a második generáció

Izgalmas, szokatlan fajták - az extrém szőlőfajták

Bor és a hegymászás

https://sandorzsolt.com/

Kádár Hungary

A tartalomból:

Mi volt előbb hordó vagy bor?

Sör a védőital a kohászatban...

Mi a hordó?

Fa és fa közötti különbségek - hordó terroir

Mi a minőség?

Hordó és az aukció...

Fahordó és a párlatok világa

Egy kis játék 3 bor 3 különböző hordóban - kóstoljunk

Természetes szárítás - az érlelés

Borstílus és a fa jelentősége - mire van szüksége a bornak?

Egy kis kávé menetközben – kóstoljunk megint

Milyen a jó hordó?

Az érlelés és a gombák hatása

A „kádár” hármasság: hőmérséklet - víz - idő

Toszkán borászattól a Napa aukcióig

Megjegyzés:

*Savak több százalék a nyersfában, de nem a szárazanyagra vetítve.

Fa szárazanyagra vetítve nincs százalékban. Nyersfa 60% vizet tartalmaz.