Küchenherde - Mensch & KI in der Hospitality

By Markus Wessel

Die Gastronomie verändert sich. Schneller als je zuvor. Und mittendrin stehst du: als Gastgeber, Führungskraft, Unternehmer.

Der Küchenherde Podcast ist seit 2019 eine der klarsten Stimmen für Digital... more

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The podcast currently has 239 episodes available.

Küchenherde - Mensch & KI in der Hospitality episodes:

July 20, 2026Übers Podcasten: 239 Folgen, 170 Gäste und die Learnings aus 7 Jahren
Solo-Folge und Finale der zweiten Staffel
Links zur Folge:
Sponsor Protabo, digitales Gesundheitszeugnis und Infektionsschutzbelehrung, behördlich anerkannt: protabo.de
Digital Professional in der Gastronomie, nächste Runde ab 07.09.2026: zur Ausbildung
Die erwähnte Folge mit Sarah Stiller-Münch über die Ausbildung: zur Folge
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37min
July 13, 2026Löst KI den Arbeitskräftemangel? Prof. Dr. Florian Butollo von der Goethe-Universität Frankfurt
Über KI, Rebound-Effekte und die Zukunft der Gastro-Jobs
Links zur Folge:
Link zu Lightspeed AI
Florians Buch „Das knappe Gut Arbeit": suhrkamp.de
Das SZ-Interview mit Florian Butollo, der Anlass für diese Folge: Süddeutsche Zeitung
Florian Butollo bei LinkedIn
Florians WZB-Projekt GenKIA: WZB GenKIA
Digital Professional in der Gastronomie, nächste Runde ab 07.09.2026: zur Ausbildung
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1h 5min
June 29, 2026250 Stunden pro Jahr gespart: Sarah Stiller-Münch über die Digitalisierungsausbildung
Ehrlicher Erfahrungsbericht aus der SCHAUWALD Bar in Leipzig
Links zur Folge:
SCHAUWALD Bar & Café: Schaubühne Lindenfels
SCHAUWALD Bar bei Instagram und Facebook
Sarah bei LinkedIn
Schichtplanung Ordio
Digital Professional in der Gastronomie, nächste Runde ab 07.09.2026: zur Ausbildung
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56min
June 22, 2026Vom Lockdown zur Landesgartenschau
Sechs Jahre, 180 Folgen, eine andere Branche — Sven Lehnhoff und Markus Wessel ziehen Bilanz
Links zur Folge:
Link zu Lightspeed AI
Sven auf LinkedIn
Sven bei Instagram
Podcast "und Sven"
Thinking Kitchens
Dinner on the Farm
Folge 50 mit Sven
Folge mit Martina Vogl
Digital Professional Ausbildung: https://kuechenherde.com/digital-professional-gastronomie/
Next Level Hospitality Workshop mit Pierre Nierhaus, Europa-Park (09./10.09.2026): https://nierhaus.com/wp-content/uploads/2026/04/NEXT-LEVEL-Hospitality_Trendtour-Europa-Park_.pdf
Google Bericht
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1h
June 15, 2026Smoke, Mirrors und ein bisschen KI
Zu Besuch bei Philipp Klages im Smoke BBQ Düsseldorf — über Skalieren, die Realität hinter Social Media und KI als Sparringspartner
Links zur Folge:
Link zum Lightspeed Event in Frankfurt "Kann man Seele skalieren?"
Link zu Lightspeed AI
BBQ Business Podcast (Spotify): https://open.spotify.com/show/3EaFrYP8E0oT5m0kmqsgGa
Markus bei Philipp im BBQ Business Podcast: https://youtu.be/eXg15LgBiNk
Smoke BBQ Online Shop: https://smokebbq.shop
LinkedIn Philipp Klages: https://www.linkedin.com/in/philipp-klages-a4a1a623a/
Digital Professional Ausbildung: https://kuechenherde.com/digital-professional-gastronomie/
Next Level Hospitality Workshop mit Pierre Nierhaus, Europa-Park (09./10.09.2026): https://nierhaus.com/wp-content/uploads/2026/04/NEXT-LEVEL-Hospitality_Trendtour-Europa-Park_.pdf
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1h 1min
June 01, 2026Vom Beamtenbingo zur Förderung
Wie du Geld für Digitalisierung und KI in deine Hospitality holst – mit Thomas Hille
Alle Links zur Folge:
Link zum Event in Frankfurt "Kann man Seele skalieren?"
Link zu Lightspeed AI
Website TH Consulting
LinkedIn Thomas Hille
INQA-Coaching offiziell
Coach to Change (NRW)
Fit für die Zukunft (NRW)
Digital Professional in der Gastronomie (TÜV-zertifiziert, Start 07.09.2026)
Next Level Hospitality Workshop mit Pierre Nierhaus, Europa-Park (09./10.09.2026)
PDF mit Förderprogrammen
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42min
May 25, 202646.000 gründen, 44.000 geben auf
Was bei der Gastro-Gründung wirklich entscheidet — Chris Gröne und Fox Stroh (Gastro Rocket) über Anbieter-Chaos und ehrliche Zahlen
Hier findest du die Links zur Folge:
Website: gastrorocket.de
LinkedIn Unternehmen: https://www.linkedin.com/company/gastrorocket
LinkedIn Chris: https://www.linkedin.com/in/christophgroene
LinkedIn Fox: https://www.linkedin.com/in/maximilian-stroh
YouTube: https://www.youtube.com/@GastroRocket_DE
Link zum Event in **Frankfurt **"Kann man Seele skalieren?"
Link zu Lightspeed AI
Workshop im EuropaPark und Digitalisierungs-Ausbildung im September
NEXT LEVEL HOSPITALITY Workshop mit Pierre Nierhaus: 09.–10. September 2026, Europa-Park → Infos & Anmeldung
Digital Professional Ausbildung (TÜV Rheinland): Start 07.09.2026 → Infos
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1h 7min
May 18, 2026Der Wert liegt NICHT auf dem Teller — sondern am Tisch
Interview mit Jan-Peter Wulf und Markus Roman
Links zu Jan-Peter Wulf
Nomyblog
Jan-Peter auf Linkedin
Nomyblog auf Instagram
Links zu Markus Roman
Foodservice
Markus auf Linkedin
Foodservice auf Instagram
**Workshop im EuropaPark und Digitalisierungs-Ausbildung im September
**
NEXT LEVEL HOSPITALITY Workshop mit Pierre Nierhaus: 09.–10. September 2026, Europa-Park → Infos & Anmeldung
Digital Professional Ausbildung (TÜV Rheinland): Start 07.09.2026 → Infos
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59min
March 30, 2026Verlernen wir das Denken? KI-Risiken in der Hospitality
KI in der Hospitality: Jobs, Skills und was wir verlieren
KI-Sprechstunde: Jeden Montag, 9:00–9:45 Uhr, kostenlos und offen für alle → Anmeldung
NEXT LEVEL HOSPITALITY Workshop mit Pierre Nierhaus: 17.–18. Juni 2026, Europa-Park → Infos in Kürze anfragen
Digital Professional Ausbildung (TÜV Rheinland): Start 07.09.2026 → Infos
OysterLink-Umfrage (2025) — 52% der Hospitality-Mitarbeiter befürchten Job-Verdrängung durch KI
SBS Swiss Business School (Gerlich, 2025) — Signifikant negative Korrelation zwischen KI-Nutzung und kritischem Denken, jüngere Nutzer (17-25) am stärksten betroffen.
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23min
March 16, 2026Herz schlägt Technik - Interview mit Manuela Egger
Wie echte Gastgeberkultur und künstliche Intelligenz unser morgen formen
Hier findest du die Links zur Folge:
Manuela auf LinkedIn
Hotelberatung & Gastro-Training bei Lusini mit Manuela
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41min

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